Les Pommes I-L

Mutant rouge de Jonagold. Mêmes caractéristiques que Jonagold classique, à part la couleur.

Chair teintée de jaune, tendre, juteuse, moelleuse, fine et croquante. Épiderme recouvert de stries rouge foncé sur 70 à 80 % de sa surface. Récolte : sept.- oct., se conserve jusqu'en avril. Découverte en 1986 par Mme van Morren (Belgique). Syn. : 'Van Morren’s Jonagored'. Mutation de plus petit calibre de 'Jonagold', de couleur nettement plus rouge.

Chair blanche à jaunâtre, ferme, croquante, juteuse, très aromatique et subacidulée. Épiderme jaune pâle largement couvert de rouge vif strié de carmin, fonçant jusqu’au pourpre du côté ensoleillé. Maturité de novembre à janvier, bonne tenue en chambre froide, taches possibles après janvier en stockage ordinaire. Origine semis d’Esopus Spitzenburg découvert vers 1826 sur la ferme de Philip Rick à Woodstock dans le comté d’Ulster, État de New-York, nommé Jonathan par le juge J. Buel en hommage à Jonathan Hasbrouck.

Chair crème, ferme, juteuse, aromatique, au goût sucré-acidulé. Épiderme entièrement couvert d’un rouge clair à carmin, avec un rougissement diffus. Maturité : récolte fin septembre, consommation à partir de mi-novembre ; conservation possible jusqu’en avril en froid normal et jusqu’en juin en atmosphère contrôlée. Origine : mutant de Jonagold découvert en Allemagne par G. Schneider.

Chair blanc–jaunâtre, assez grossière et peu acidulée. Épiderme jaune strié de rouge intense du côté exposé au soleil. Récolte en novembre, conservation possible jusqu’en février. Semis de hasard découvert par Joseph Musch en Belgique avant 1870.

Chair moyennement juteuse, plutôt ferme, à saveur nettement acidulée et faiblement aromatique, typique d’un gros fruit de cuisine ou de transformation. Épiderme majoritairement jaune à maturité, parfois légèrement roussissant, sur un fruit large à très large, irrégulièrement conique avec de fortes côtes ramburées. Maturité : fin septembre, avec une conservation possible jusqu’en janvier en stockage naturel. Origine : canton d’Argovie en Suisse du Nord, variété documentée pour la première fois en 1934 et largement diffusée en Suisse. Synonymes : Aargauer Jubiläumsapfel.