Chair blanc jaunâtre clair, ferme, acidulé, peu juteuse et peu parfumée. Épiderme jaune clair avec une coloration rouge étendue ou flammée du côté exposé au soleil. Maturité : fin oct. Se conserve environ 6 mois. Origine allemande ou hollandaise, connue depuis le XVIIe siècle (région de Leipzig), décrite en 1778 par Hirschfeld.
MàJ : 25 Avril 2025 à 17H00 Déclaration CNIL n°1165649