Les Pommes V-Z

Chair jaune pâle, ferme, très juteuse et aromatique. Épiderme doré, ponctué de lenticelles, avec très peu de rouge. Récolte d’octobre, idéalement tardive, et excellente conservation jusqu’en mars. Variété issue d’un semis spontané découvert vers 1890 en Virginie-Occidentale (USA), connue sous son nom d’origine Yellow Delicious avant d’être diffusée en Europe sous le nom Golden Delicious. Très productive mais sensible à la tavelure, aux viroses et au feu bactérien.

Chair ferme, croquante et aromatique, offrant un bel équilibre sucré-acidulé dès la récolte. L’épiderme, très attractif, présente un fond vert clair largement recouvert de stries rouge vif. Récolte environ une semaine avant ‘Elstar’, généralement fin août, avec une maturité gustative immédiate. La variété conserve bien sa fermeté et son arôme jusqu’au printemps. Origine : obtention belge issue du croisement ‘Elstar’ × ‘Delcorf (Apache)’, sélectionnée à Rillaar.

Chair jaunâtre à crème, fine, ferme, juteuse et sucrée, avec des notes fruitées rappelant fraise, poire et coing. Épiderme jaune à jaune doré, marqué de rougeurs brunâtres sur la face exposée. Fruit gros et rayé, récolté mi- à fin novembre et se conservant environ trois mois. Variété obtenue en 1878 par Diedrich Uhlhorn Jr. à Grevenbroich (Rhineland), issue du croisement ‘Reinette Ananas’ × ‘Purpurroter Agatapfel’, appréciée pour sa qualité et une saveur évoquant la Calville blanche d’hiver.