Les Pommes Q-U

Chair jaune-verdâtre, ferme, très juteuse, douce et légèrement acidulée, parfois teintée de rouge sous la peau, avec un parfum agréable. Épiderme dur, lisse, d’abord couvert d’une pruine bleutée puis devenant gras, vert-jaune presque entièrement recouvert d’un brun-rouge diffus ou strié, ponctué de nombreux points clairs et dégageant un parfum marqué. Récolte de fin septembre à début octobre, avec une conservation correcte jusqu’en décembre. Variété ancienne du Solmstal (avant 1900), robuste, très tardive en floraison, résistante aux maladies fongiques et appréciée comme pomme de table et de cuisine en verger extensif.

Chair jaune-blanc, tendre, juteuse et légèrement vineuse, au goût doux-acidulé et faiblement épicé. Peau lisse mais fragile, vert jaunâtre puis jaune vif, rarement teintée d’un rouge très léger au soleil, avec de fines lenticelles brunes. Fruit large et aplati-globuleux, de gros calibre, à cinq côtes marquées sur toute la hauteur. Récolte en septembre (parfois dès août), consommation de septembre à novembre. Variété danoise créée en 1866, appréciée pour sa finesse et sa qualité de table.

Chair tendre, très juteuse, au goût sucré finement acidulé. Épiderme lisse et mince, devenant fortement gras à maturité, d’un jaune d’or presque sans rouge, mais extrêmement sensible à la pression. Récolte dès la fin septembre, avec une conservation correcte jusqu’en février, à condition de manipuler les fruits avec précaution et de surveiller la brunissure interne. Variété américaine récente, issue de Golden Delicious et Douds Golden Delicious, introduite en 1975, appréciée comme pomme de table mais moins adaptée à la transformation, demandant un site chaud et abrité et une culture de jardin.

Chair jaune, ferme, très juteuse et aromatique. Épiderme vert-jaune à jaune, presque sans coloration rouge, avec une peau simple et sans particularités marquées. Récolte entre septembre et octobre, avec une excellente conservation jusqu’en avril. Variété moderne issue de ‘Golden Delicious’ × ‘Topaz’, appréciée comme pomme de table peu allergène, robuste et adaptée aussi bien au verger familial qu’au verger extensif.

Chair odorante et savoureuse. Épiderme vert jaunâtre pâle, avec la moitié du fruit entièrement lavé de rouge brique. Mûrit en sept. Ne se conserve que quelque semaines. Pédoncule quasi à plat, comme pour le coing. Syn. : Quince Apple. Pomme d'été anglaise, relativement aplatie.

Chair crème, très ferme, croquante, juteuse, à l’acidité marquée et à l’arôme intense mêlant notes d’agrumes et de pin. Épiderme lisse, sans russeting, d’un jaune citron éclatant à maturité, avec lenticelles bien visibles et une zone calicinale restant verdâtre. Maturité de récolte 10 à 15 jours après ‘Gala’, lorsque la peau devient uniformément jaune citron ; excellente aptitude à la conservation jusqu’en avril en froid normal et jusqu’en juillet en atmosphère contrôlée. Origine : croisement ‘Pinova’ × ‘Topaz’, obtenu par Dr. Michael Neumüller au Bayerisches Obstzentrum (Hallbergmoos).