Les Pommes M-P

Chair ferme, juteuse, acidulée, contenant des tanins. Épiderme vert-jaune, avec une couleur de recouvrement rouge carmin. Maturité : nov., se garde jusqu'en mai. Cette variété aurait déjà été répandue dans le canton de Thurgovie (Suisse) vers 1650. Pomme à cidre et de table, aujourd'hui rare. Syn. : Nägeliapfel, Eisenapfel, Campaner, Jahrapfel

Chair blanc–jaunâtre, fine, très ferme, mi–juteuse, sucrée, légèrement acidulée et discrètement parfumée. Épiderme gris clair à brun fauve nuancé de vert, ponctué de points gris, parfois marqué d’une cicatrice évoquant une griffure de patte de loup lorsque le fruit a éclaté puis s’est refermé. Récolte en octobre ; consommation de janvier à mars. Ancienne variété angevine, connue depuis le XVII&ord upward; siècle et traditionnellement cultivée en Loire–Inférieure et en Maine–et–Loire.

Chair jaune, ferme, sucrée, acidulée, juteuse, parfumée. Épiderme lisse, un peu brillant, vert jaunâtre devenant jaune doré, éclatant avec une teinte presque carmin sang côté soleil, souvent largement rougeâtre du côté ombragé. Récolte : déb. oct., conso.: nov. à avril. Origine allemande 1872, Oberpfarrer Henzen.

Chair jaunâtre, fine, serrée, sucrée et très parfumée, offrant une texture délicate et une saveur de première qualité. Épiderme lisse, jaune d’or à maturité, parfois légèrement plus pâle sur la face ombrée. Fruit petit, sphérico–cylindrique, régulier. Récolte en octobre ; consommation du début de l’hiver jusqu’au printemps. Variété d’origine anglaise, appréciant les sols riches et les expositions chaudes et abritées.

Chair molle à mi-ferme, juteuse, sucrée acidulée. Épiderme légèrement rugueux avec une couleur de recouvrement rouge vif sur un fond jaune. Récolte : fin sept., conso. oct. à déc. 'Idared' x 'Golden Delicious', Institut de recherches en arboriculture Dresden-Pillnitz Allemagne. Protégée depuis 1999.

Chair blanche, très juteuse, avec une singulière saveur sucrée rappelant l'amande. Épiderme vert-jaune, lavé et strié de rouge sur les trois quarts du fruit strié de de carmin foncé à l’insolation. Se garde depuis déb. nov. durant tout l'hiver. Vieille variété d'origine française (a priori normande). Syn.: Pigeonnet commun, Pigeon-rouge.