Chair jaune, ferme, sucrée, acidulée, juteuse, parfumée. Épiderme lisse, un peu brillant, vert jaunâtre devenant jaune doré, éclatant avec une teinte presque carmin sang côté soleil, souvent largement rougeâtre du côté ombragé. Récolte : déb. oct., conso.: nov. à avril. Origine allemande 1872, Oberpfarrer Henzen.
MàJ : 04 Janvier 2025 à 08H45 Déclaration CNIL n°1165649