Les Pommes A-D

Chair croquante et juteuse, à saveur douce et parfumée. Épiderme lisse, jaune pâle largement lavé de rouge, avec des lenticelles assez visibles. Maturité : septembre, avec une conservation possible jusqu’en décembre. Origine : ancienne variété anglaise de pomme de table, connue sous le nom Gascoyne’s Scarlet, introduite en France au XIXème siècle. Syn. : Cramoisie de Gascoyne, Gascoyne’s Scarlet.

Chair ferme et fine avec un bon équilibre sucre/acidité. Peau rouge foncé très brillante, calibre 70/85. Maturité mi–saison, environ 10 jours avant Golden Delicious. Sélection américaine issue de deux hybrides du programme Rutgers, appréciée en culture biologique pour le début de saison et nécessitant une conservation en AC pour les ventes après Noël. Conservation : décembre en froid normal, mars en AC.

Chair très croquante, juteuse, bien sucrée et aromatique. Épiderme vert jaunissant, marqué d’une plage marbrée-striée de rouge orangé et de nombreuses lenticelles. Maturité : mi-septembre, avec risque de chute si la cueillette est tardive ; consommation de septembre à décembre, pomme de dessert jusqu’à fin novembre puis plutôt culinaire. Origine : variété très ancienne et paysanne, traditionnelle des hautes-tiges en Wallonie et régions voisines, apparentée aux “pommes à côtes”. Syn. : Calville des Vergers.

Chair très blanche, juteuse, sucrée avec une légère pointe d’acidité, offrant une saveur estivale fraîche. Épiderme rouge éclatant couvrant environ les trois quarts du fruit, avec une coloration striée et des lenticelles bien marquées qui renforcent son aspect attractif. Maturité très précoce, environ 14 jours avant Golden Delicious. Origine : obtention des Pépinières Georges Delbard, éditée par Star Fruits, variété protégée.

Chair ferme, sucrée, acidulée et très aromatique, rappelant Reine des Reinettes. Peau bicolore rouge orangé lumineux, lavé-strié, très attractive. Fruits de calibre 70/85, bien colorés même à l’intérieur de l’arbre. Maturité 7 à 10 jours après Gala. Conservation jusqu’à fin février en froid normal et fin avril en atmosphère contrôlée. Variété issue du croisement Pilot × Elstar, obtenue et éditée par Dalival, facile à produire et adaptée à tous les circuits, avec dérogation limitée pour la vente directe.

Chair très ferme, acidulée et très sucrée, avec une légère rugosité pédonculaire. Fruit bicolore rouge lavé sur fond vert tournant, calibre 70/80. Maturité mi–saison, environ 20 jours après Golden Delicious, entre Braeburn et Fuji. Hybride français (X4598 × X3174) particulièrement adapté à la vente à la ferme, aux marchés et à la culture biologique, avec de bons résultats dans le sud de la France. Conservation longue : février en froid normal, juillet en AC, avec un affinage nécessaire et une forte sucrosité en sortie de frigo.