Les Cerises

Chair tendre, très juteuse, de couleur rouge foncé. Saveur acidulée et fruitée, très marquée, devenant plus douce à pleine maturité. Peau : Rouge foncé à noir violacé à complète maturité. Fruit de moyen calibre, de forme arrondie et régulière. Griotte (cerise acide à jus coloré). Maturité tardive. Récolte : Fin juillet à début août. Variété ancienne et très rustique, d'origine probablement germanique. Arbre très productif. Utilisation principale : Kirsch (eau-de-vie), confitures, et pâtisserie. Variété autofertile. Espèce : Prunus cerasus.