Les Pommes A-D

Chair : blanche à crème, fine, juteuse, de fermeté moyenne, au goût équilibré ; Épiderme : fond jaune-vert, orné d’une coloration secondaire rouge plus ou moins marquée ; Maturité : récolte de saison moyenne, conservation possible jusqu’en mars en chambre froide ; Origine : variété très ancienne d’origine inconnue, mentionnée dès le XIIIe siècle et documentée en 1565 dans le parc du duc Frédéric Ier à Stuttgart, connue sous de nombreux synonymes traditionnels.

Vigueur : La bonne vigueur se montre seulement pendant la jeunesse de l’arbre.

Port : Forme une ramure sphéroïde de taille moyenne.

Mise à fruits : ./..

Productivité : ./..

Forme du fruit : Petit à moyen, aplati (hauteur 45 mm, diamètre 65 mm), caractérisé par un pédoncule très court.

Coloration : Couleur de fond jaune vert avec une coloration secondaire rouge.

Calibre : Petit à moyen

Conservation Froid normal : Se conserve jusqu’en mars en chambre froide.

Pollinisateurs : ./..

Éclaircissage : ./..

Fructification : Date de floraison tardive (ce qui lui vaut son surnom de "Wise Apple" ou pomme du sage car elle échappe aux gels).

Taille : ./..

Maladies et ravageurs : ./..

Appréciation générale : Pomme à couteau et de pressoir au goût équilibré. Convient à tous les types d’utilisation.

Source de la description détaillée : FRUCTUS (Association pour la sauvegarde du patrimoine fruitier), Wädenswil.