Les Pommes A-D

Chair : jaunâtre, ferme, odorante, très fine et très croquante ; Eau : suffisante, très sucrée, acidulée, parfum de cannelle faiblement anisé ; Maturité : novembre - avril ; Origine : Antique variété (Capendu), citée dès 1423 en Normandie. Ruel (1536) et Estienne (1540) la plaçaient au premier rang.

Vigueur : Bois : fort. Culture : Il est propre, par sa vigueur et sa belle ramification, à la haute-tige ainsi qu'à toute espèce de forme naine.

Port : Rameaux : nombreux, légèrement étalés, gros, assez courts, à peine géniculés, très cotonneux, d'un brun foncé quelque peu lavé de rouge. Lenticelles : plus ou moins arrondies, petites, excessivement rapprochées. Coussinets : aplatis. Yeux : moyens, arrondis, faiblement duveteux, incomplétement collés sur le bois. Feuilles : petites, ovales arrondies, coriaces, acuminées, bords assez profondément dentés ou crénélées. Pétiole : de grosseur et longueur moyennes, rigide, carminé, à cannelure presque nulle. Stipules : étroites et longues.

Mise à fruits : ./..

Productivité : Abondante

Forme du fruit : Grosseur : assez variable (souvent au-dessous de la moyenne). Forme : irrégulièrement globuleuse ou conique arrondie, ayant presque toujours un côté moins volumineux que l'autre. Pédoncule : très court, gros, droit ou arqué, planté dans un bassin large et peu profond. Œil : grand, mi-clos ou fermé, duveteux, à cavité irrégulière, assez vaste et légèrement accidentée sur les bords.

Coloration : Peau : rugueuse, jaune roussâtre, tachetée de gris-brun fortement squammeux (surtout vers l'oeil et le pédoncule), semée de larges mais peu nombreux points gris clair.

Calibre : Variable (selon Leroy)

Conservation Froid normal : ./..

Pollinisateurs : ./..

Éclaircissage : ./..

Fructification : ./..

Taille : ./..

Maladies et ravageurs : ./..

Appréciation générale : Première qualité. Usages : Couteau et cuisine.

Source de la description détaillée : André Leroy, Dictionnaire de Pomologie, Tome III, n°122. Via Gallica.bnf.fr