Les Pommes A-D

Chair vert-blanchâtre, ferme, très acidulée et juteuse, avec une légère note épicée. Épiderme rouge pourpre à reflets bleu-violacé, souvent légèrement pruiné et brillant lorsqu’on le frotte. Maturité : mi à fin octobre. Très bonne conservation jusqu’en avril. Origine : ancienne variété locale issue d’un semis spontané du fossé rhénan, probablement entre le nord du Pays de Bade et l’Alsace. Les fruits très colorés servaient autrefois de décorations de Noël. Syn. : Purpurroter Zwiebelapfel, Kohlenbacher, Rhinauer Sauerapfel, Franzosenapfel, Talapfel.

Vigueur : Forte.

Port : Rameaux vigoureux et dressés, devenant pleureurs sous le poids des fruits.

Mise à fruits : Bonne.

Productivité : Elevée, régulière et peu sensible à l’alternance.

Forme du fruit : Légèrement aplatie (en forme d’oignon).

Coloration : Rouge pourpre à reflets bleu-violacé.

Calibre : Petit.

Conservation Froid normal : Très bonne (jusqu’en avril).

Pollinisateurs : ./..

Éclaircissage : ./..

Fructification : Floraison tardive, peu sensible aux gelées printanières.

Taille : ./..

Maladies et ravageurs : Arbre sain et robuste.

Appréciation générale : Variété polyvalente très appréciée pour le jus, le cidre et la pâtisserie.

Source de la description détaillée : Rolf Heinzelmann, LOGL - Kleinbrennerei Fachinformationen.