Les Pommes M-P

Chair verdâtre, très ferme et nettement acidulée, offrant une grande richesse en jus et une fine note épicée, idéale pour les assemblages cidricoles. Fruit aplati, purpurin et fortement pruiné de bleu-violet, parfois légèrement strié vers le pédoncule, typique des variétés rustiques de verger traditionnel. Récolte tardive, avec une conservation courte à moyenne, les fruits restant fermes et adaptés au pressurage. Origine : ancienne variété locale du centre du pays de Bade, entre Kenzingen et Kehl, aujourd’hui également présente au-delà de sa région d’origine. Synonymes : Kohlenbacher, Christkindler, Franzosenapfel.

Vigueur : Croissance vigoureuse ; forme une couronne aux rameaux puissants et dressés, devenant retombants sous le poids des fruits. Très robuste.

Port : Habitus pendant avec l’âge sous la charge des fruits.

Mise à fruits : ./..

Productivité : Rendement élevé et régulier ; les fruits ont tendance à rester petits.

Forme du fruit : Sphérique aplatie, parfois très large. Œil fermé à ouvert dans une cavité moyennement profonde, en forme de bol avec des plis fins. Pédoncule court avec un épaississement en forme de bouton à la base.

Coloration : Rouge pourpre avec une pruine bleu-violet typique. Lenticelles grandes, entourées d’un halo clair.

Calibre : Petit à moyen

Conservation Froid normal : ./..

Pollinisateurs : ./..

Éclaircissage : ./..

Fructification : Floraison tardive et très résistante.

Taille : ./..

Maladies et ravageurs : Extrêmement robuste ; bois sain.

Appréciation générale : Variété très appréciée pour la production de moût et de jus dans sa région d’origine.

Source de la description détaillée : Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee (KOB).