Les Pommes A-D

Chair blanche, souvent largement rouge marbrée, fine, juteuse, douce-acidulée et finement épicée, avec un parfum rappelant la framboise. Peau lisse et souple, devenant très grasse, presque entièrement rouge sang à noir-rouge, ponctuée de fines lenticelles claires. Fruit moyen à gros, conique à aplati-globuleux, très irrégulier et fortement côtelé. Récolte fin septembre, consommation d’octobre à décembre. Très ancienne variété d’Auvergne, connue depuis 1617, remarquable par sa chair rouge et sa coloration intense.

Vigueur : Forte en jeunesse. Forme un arbre de grand développement, haut et à couronne large.

Port : Grand développement. Recommandé surtout pour les hautes et demi-tiges.

Mise à fruits : Assez rapide sur les bons sols.

Productivité : Régulière et assez riche, avec parfois une légère alternance.

Forme du fruit : Moyenne à grosse (65-75 x 75-85 mm), irrégulière avec des côtes saillantes sur toute la hauteur. Pédoncule de longueur moyenne à longue.

Coloration : Rouge sang à pourpre noir recouvrant presque tout le fruit. Fond jaune-verdâtre rarement visible.

Calibre : Moyen à gros

Conservation Froid normal : Jusqu'à Noël en cave fraîche. Devient rapidement farineuse si elle est conservée trop longtemps.

Pollinisateurs : Bon (pollen de qualité). Pollinisée par : Reinette de Landsberg, Reinette de Schmidberger, Transparente Jaune.

Éclaircissage : ./..

Fructification : Floraison mi-précoce. Sensible au vent (chute précoce des fruits).

Taille : Nécessite peu de soins après la formation de la couronne.

Maladies et ravageurs : Généralement saine en zone chaude. Peut être sensible à la tavelure, au mildiou, au chancre et à la moniliose en situation défavorable.

Appréciation générale : Excellente pomme de table et de dessert, très prisée pour la pâtisserie et sa chair décorative.

Source de la description détaillée : Arche Noah, Schiltern (Autriche), www.arche-noah.at