Les Pommes Q-U

Chair : blanc jaunâtre ou verdâtre, serrée, ferme et très croquante ; Eau : suffisante, acidulée, sucrée avec un arrière-goût herbacé ; Maturité : Janvier-Avril ; Origine : Hollande (La Haye), mentionnée par Knoop en 1766. Son nom vient de l'électorat de Hesse-Cassel où elle fut cultivée. Synonymes : Grosse-Reinette de Cassel, Double-Reinette de Cassel, Grosse-Gasseler Reinette, Reinette dorée de Hollande, Reinette parmaine rouge, Reinette piquée.

Vigueur : Bois : fort. Culture : Écussonné ras terre il fait de superbes plein-vent ; sa grande vigueur exige, quand on le destine à la basse-tige, qu'il soit greffé sur paradis.

Port : Rameaux : assez nombreux, étalés, gros et de longueur moyenne, peu coudés, très cotonneux et rouge-brun nuancé de vert. Lenticelles : grandes, plus ou moins arrondies, clairsemées. Coussinets : à peu près nuls. Yeux : gros ou moyens, ovoïdes, faiblement duveteux, plaqués sur l'écorce. Feuilles : moyennes, ovales, assez épaisses, souvent non acuminées, planes et finement crénélées sur leurs bords. Pétiole : de grosseur et longueur moyennes, tomenteux, non cannelé. Stipules : larges et très longues.

Mise à fruits : ./..

Productivité : Abondante

Forme du fruit : Description du fruit. Grosseur : volumineuse. Forme : globuleuse assez régulière. Pédoncule : gros, long, arqué, planté dans un bassin généralement large et profond. Œil : moyen, mi-clos, à cavité vaste et unie. Peau : assez lisse, jaune d'or passant au jaune orangé sur la face exposée au soleil, régulièrement ponctuée de roux, quelque peu lavée de brun clair autour du pédoncule et parfois faiblement striée de rose à l'insolation. Chair : d'un blanc jaunâtre ou verdâtre, serrée, ferme, très croquante et légèrement marcescente. Eau : suffisante, acidulée, sucrée, ayant un certain parfum, mais habituellement entachée d'un arrière-goût plus ou moins herbacé.

Coloration : Peau : assez lisse, jaune d'or passant au jaune orangé sur la face exposée au soleil, régulièrement ponctuée de roux, quelque peu lavée de brun clair autour du pédoncule et parfois faiblement striée de rose à l'insolation.

Calibre : volumineuse

Conservation Froid normal : Janvier-Avril.

Pollinisateurs : ./..

Éclaircissage : ./..

Fructification : ./..

Taille : ./..

Maladies et ravageurs : ./..

Appréciation générale : Deuxième.

Source de la description détaillée : Source de la description détaillée : André Leroy, Dictionnaire de Pomologie, Tome III, n°206. Via Gallica.bnf.fr. Note : dans certains vergers anciens, la variété est localement appelée Reinette jaune de Cassel lorsque les fruits présentent une coloration uniformément jaune ; cette dénomination correspond à une forme ou un clone de la Grosse-Reinette de Cassel décrite par Leroy.