Les Pommes A-D

Chair jaune blanc, parfois rosée près du cœur, fine, ferme et juteuse, au goût harmonieux, doux-acidulé et finement épicé, riche en vitamine C. Épiderme assez ferme, lisse à très légèrement rugueux, vert jaunâtre puis jaune clair, presque entièrement recouvert d’un rouge brique à rouge foncé, lavé, strié ou moucheté, avec des lenticelles souvent roussies. Fruit de calibre moyen, aplati-globuleux, régulier, marqué de cinq côtes autour de l’œil. Récolte en octobre, consommation de décembre à mars. Mutant rouge du ‘Freiherr von Berlepsch’, très répandu en culture intensive dans les années 1950.

Vigueur : Vigoureuse et dressée en jeunesse, ralentissant nettement par la suite. Couronne devenant large et globuleuse. Bois sensible au gel.

Port : Large et étalé avec l’âge. Préférer les formes basses (fuseaux, cordons) car la variété exige des soins intensifs.

Mise à fruits : Assez précoce.

Productivité : Tendance à l’alternance et à la production de petits fruits en cas de surcharge.

Forme du fruit : Moyenne (43-60 x 58-70 mm), aplatie-globuleuse. Face apicale marquée par 5 côtes ou bosses typiques.

Coloration : Rouge brique à rouge foncé dominant sur un fond jaune clair.

Calibre : Moyen (devient petit sans éclaircissage).

Conservation Froid normal : Bonne jusqu'en mars si l'humidité est suffisante. Sensible au flétrissement précoce dès janvier en cave sèche.

Pollinisateurs : Reinette d'Ananas, Cox's Orange, Belle-Fleur Jaune, Pomme de Cloche, Reine des Reinettes, Jonathan, Reinette de Landsberg.

Éclaircissage : Indispensable pour maintenir un calibre commercial et limiter l'alternance.

Fructification : Floraison assez tardive et très longue, mais sensible aux gelées de printemps.

Taille : Nécessite une taille d'éclaircie annuelle pour éviter le vieillissement précoce (vergreisen).

Maladies et ravageurs : Sensible au chancre (sols lourds), au dessèchement des pointes, à la tavelure sur feuilles et au puceron lanigère. Sensible aux produits de traitement.

Appréciation générale : Pomme de table de qualité supérieure, excellente pour le jus. Très riche en Vitamine C.

Source de la description détaillée : Arche Noah, Schiltern (Autriche), www.arche-noah.at