Les Poires A-D

Chair : Blanchâtre, fine, fondante, très juteuse, presque exempte de granulations, très sucrée, légèrement acidulée, au parfum délicat ; Peau : Mince, lisse, jaune olivâtre, marbrée de roux verdâtre et abondamment ponctuée de brun ; Maturité : De décembre au début de février selon les conditions de conservation ; Origine : Belgique (Malines), issue d’un semis du comte Coloma en 1788 ; Syn. : Précieuse d’Hiver de Coloma, Suprême, Beurré Liegel, De Kopertsch, Princesse Caroline-Amélie, Beurré d’Hiver de Liegel, Duchesse Caroline-Amélie, Prince Schwarzenberg, Princière de Kopertsch, Unique Musquée

Vigueur : Vigueur très modérée. Si ce poirier pousse convenablement sur le cognassier, il prospère beaucoup mieux sur le franc ; il prend une forme pyramidale assez satisfaisante et développe un peu tardivement son écusson.

Port : Bois : de moyenne force. Rameaux : assez nombreux, étalés et arqués, de grosseur et de longueur moyennes, peu coudés, brun-fauve nuancé de vert, finement et abondamment ponctués, à coussinets aplatis. Yeux : petits, coniques, très écartés du bois, ayant les écailles mal soudées. Feuilles : ovales, légèrement crénélées ou presque entières, portées sur un pétiole long et mince.

Fructification : ./..

Mise à fruits : Développe un peu tardivement son écusson.

Productivité : Abondante.

Sensibilité à l'alternance : ./..

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs : ./..

Fleur et époque de floraison : ./..

Pollinisateurs : ./..

Forme du fruit : Ovoïde plus ou moins raccourcie, généralement très ventrue vers son milieu et plus volumineuse d’un côté que de l’autre. Pédoncule : assez long, arqué, de moyenne force mais renflé aux extrémités, régulièrement inséré au centre d’une large et peu profonde dépression. Œil : grand ou moyen, ouvert, presque saillant.

Calibre : Au-dessus de la moyenne.

Coloration : Peau : mince et unie, jaune olivâtre, marbrée habituellement de roux verdâtre et abondamment ponctuée de brun.

Chair : Blanchâtre, fine, fondante, juteuse, presque exempte de pierres. Eau : fort abondante, très sucrée, acidule, ayant un parfum particulier des plus délicats.

Époque : Courant de décembre.

Échelonnement de la maturité : Gagnant parfois le commencement de février.

Aptitude à la conservation : ./..

Appréciation générale : Première qualité. Par son exquise saveur, ce fruit justifie bien le nom de Poire Suprême.

Source de la description détaillée : André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Tome 2, 1869, p. 685-687. Via Gallica.bnf.fr.