Les Poires E-H

Chair : blanche, fine, compacte, demi-cassante ; Maturité : mi-août ; Peau : épaisse, rugueuse, vert clair fortement grisâtre, nuancée de jaune pâle ; Origine : Connue en France depuis au moins quatre siècles.

Vigueur : Sa grande vigueur lui fait donner le cognassier, plutôt que le franc, mais il pousse admirablement sur toute espèce de sujet ; ses pyramides, fort bien ramifiées et très feuillues, sont des plus convenables.

Port : Bois : fort. — Rameaux : nombreux, étales ou faiblement érigés, bien nourris, assez longs, coudés, olivâtres, abondamment ponctués, ayant les coussinets peu ressortis. — Yeux : moyens, coniques, pointus, non appliqués contre l'écorce. — Feuilles : vert très foncé, ovales ou elliptiques et acuminées, planes ou légèrement relevées en gouttière, à bords finement denticulés, munies d'un pétiole de force et de longueur moyennes.

Fructification : Remarquable

Mise à fruits : ./ .

Productivité : ./ .

Sensibilité à l'alternance : ./ .

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs : ./ .

Fleur et époque de floraison : ./ .

Pollinisateurs : ./ .

Forme du fruit : Variable, elle se rapproche le plus habituellement de la turbinée quelque peu allongée, ventrue, obtuse, contournée à la base et bosselée au sommet ; parfois aussi, cependant, on la trouve régulièrement turbinée et à peine obtuse. — Pédoncule : long, recourbé, de force moyenne, sauf à sa partie inférieure, où généralement il est renflé, inséré plus ou moins obliquement à fleur de peau et souvent en dehors de l'axe du fruit. — Œil : grand, mi-clos ou fermé, presque toujours saillant.

Calibre : Au-dessus de la moyenne

Coloration : Épaisse, rugueuse, vert clair fortement grisâtre, nuancée de jaune pâle du côté de l'ombre et couverte de larges points jaune d'or ou jaune orangé.

Chair : Blanche, fine, compacte, demi-cassante, aqueuse, exempte de pierres mais plus ou moins marcescente. — Eau : abondante, sucrée, bien acidulée, très musquée.

Époque : Mi-août

Échelonnement de la maturité : Fin août

Aptitude à la conservation : ./ .

Appréciation générale : Deuxième.

Source de la description détaillée : André Leroy, Dictionnaire de Pomologie, Tome 2, Variété n°555. Via Gallica.bnf.fr