Les Pommes Q-U

Chair : crème, croquante, fine et juteuse, au goût acidulé et aromatique ; Épiderme : jaune-vert largement couvert de rouge pourpre flammé, légèrement pruineux ; Maturité : récolte mi–fin septembre, consommation d’octobre à janvier (jusqu’en mars en CA) ; Origine : Allemagne, croisement ‘Clivia’ × BX 44,11 obtenu à Dresden-Pillnitz par C. Fischer, M. Fischer et H. Murawski, diffusé depuis 1994.

Chair rosée sous la peau, juteuse, avec un arôme particulier rappelant parfois la groseille. Épiderme vert-jaune recouvert d’un rouge orangé à rouge foncé, marqué de points de peau fortement roussis. Récolte dès septembre, avec une conservation correcte jusqu’en décembre. Variété britannique moderne (1975), issue de ‘Discovery’ × ‘Kent’, appréciée pour son jus naturellement rose et cultivée aussi en France, aux Pays-Bas, en Belgique et en Allemagne.

Chair : blanche à crème, fine, croquante, juteuse et douce, au goût sucré et modérément parfumé ; Épiderme : fond généralement absent ou très pâle, recouvert d’une coloration secondaire violet foncé caractéristique ; Maturité : récolte de saison moyenne, conservation possible jusqu’en février en chambre froide ; Origine : États-Unis, semis de hasard découvert en 1870 puis largement diffusé, aujourd’hui l’une des variétés les plus cultivées au monde.

Chair blanc crème, ferme, juteuse, très aromatique et de très bonne saveur. Épiderme rouge foncé uniforme couvrant environ 95 % de la surface, lisse et brillant. Maturité : début à fin septembre. Origine : mutation d’Elstar découverte en 1986 par K. Wouters à Rummen (Belgique).

Chair ferme, juteuse et croquante. Peau rouge intense, uniformément colorée sur toute la surface du fruit. Calibre 70/85, apprécié pour les ventes de fin de saison grâce à une conservation exceptionnelle jusqu’en mai en froid normal et jusqu’en juillet en AC. Mutant d’Idared, très précoce en floraison, à mise à fruit très rapide et d’excellente productivité, régulière d’une année sur l’autre. Variété surtout utilisée comme pollinisateur performant et pour son potentiel de stockage, mais sensible à la tavelure et à l’oïdium.

Chair sèche, à douceur modérée et acidité marquée, teintée de rouge en profondeur. Fruit assez gros, trapu, à épiderme rouge foncé. Récolte de mi-fin de saison, généralement au début d'octobre. Conservation limitée, deux à trois semaines au froid. Origine : variété obtenue dans les années 1930 à Geneva (New York, USA), issue d'un croisement entre Wolf River et Niedzwetzkyana ; peu adaptée à la consommation en frais mais excellente en cuisson et très appréciée pour le cidre coloré et vif qu'elle produit.