Les Pommes E-H

Chair jaune-orangé, croquante, douce, parfumée et très juteuse. Peau : fond jaune strié de rouge-orange, avec de nombreuses lenticelles. Maturité : mi octobre. Conservation au fruitier jusqu'au printemps. Ancienne variété de pomme d'origine italienne.

Chair jaune–verdâtre, ferme, croquante et juteuse, au goût doux à légèrement acidulé. Peau lisse, fine, parfois un peu grasse, jaune à maturité, lavée ou striée de rouge clair et ponctuée de petites taches roussâtres. Fruit de forme variable, souvent arrondi à haut–conique, parfois côtelé. Variété allemande ancienne d’origine inconnue, décrite dès le début du XIXe siècle. Récolte en septembre ; consommation d’octobre à février selon les conditions de stockage.

Chair jaune-blanchâtre, mi-ferme, juteuse, finement acidulée avec une douceur suffisante. Épiderme vert jaunâtre, légèrement farineux puis de plus en plus gras, marqué d’un rouge lavé et brièvement strié, sur un fruit petit à moyen, haut-conique et typiquement incliné, sensible aux pressions. Récolte dès la mi-septembre, avec une conservation jusqu’en février, en veillant à une cueillette sans chocs car les fruits ne sont pas résistants au vent. Origine allemande, semis du ‘Halberstädter Jungfernapfel’, obtenu à Geisenheim en 1895 et diffusé à partir de 1934.

Chair mi-ferme, juteuse, agréablement acidulée et très aromatique, rappelant Elstar. Épiderme lisse et légèrement gras, jaune doré largement recouvert d’un rouge intense et flammé, sur un fruit moyen, uniformément haut-rond. Récolte de fin août à mi-septembre, en plusieurs passages, avec une conservation courte jusqu’en novembre. Origine allemande, issue du croisement ‘Elstar’ × ‘TSR 15T3’, obtenue en 1980 au BAZ Ahrensburg.

Chair fine, moelleuse et juteuse, légèrement épicée et délicatement vineuse, avec une douceur modérée qui domine l’ensemble. Fruit arrondi, lisse et brillant, d’abord verdâtre puis jaune clair, prenant une teinte plus dorée du côté exposé au soleil. Récolte en janvier, avec une conservation prolongée jusqu’en avril. Origine : variété décrite par Diel en 1828, qui reçut les fruits de Fr. Lucas à Reutlingen (Allemagne).

Chair blanche à vert blanchâtre, ferme, légèrement grossière, très juteuse et nettement acidulée, offrant une sensation fraîche et vive. Épiderme jaune puis largement rouge carmin à rouge foncé lavé, fortement strié de brun rouge, avec une cavité pédonculaire souvent roussâtre. Maturité : variété tardive, récoltée en fin de saison, de consommation automnale, avec une conservation moyenne de quelques semaines. Origine : semis spontané du nord du Wurtemberg diffusé dès 1885.