Les Pommes E-H

Chair jaunâtre, ferme, croquante, juteuse, légèrement acidulée, aromatique. Épiderme avec une couleur de fond vert jaunâtre clair et une couleur de recouvrement rouge brunâtre avec des bandes un peu plus foncées. Récolte : déb. oct. conso. : oct. à déc. 'James Grieve' x 'Golden Delicious', découverte en 1965, sélectionnée par HRI East Malling Kent (Angl.), protégée depuis 1993.

Chair blanc verdâtre, moyennement fine, juteuse, acidulée et légèrement aromatique. Épiderme vert à verdâtre, largement couvert d’un rouge sombre terne, parfois plus clair, en plages continues ou marbrées, sur un fruit moyen à gros, aplati et anguleux, avec une cuvette calicinale profonde et une cavité pédonculaire roussie. Consommation à partir de décembre, avec une conservation jusqu’en mars ou avril. Origine française, signalée dans la Brie et les Yvelines, probablement décrite en 1801 par Mayer. Syn. : Faros, Faraud.

Chair proche de celle de la Reinette de Champagne mais moins qualitative, avec une saveur plus faible. Épiderme verdâtre sur un fruit de taille moyenne et arrondi. Récolte à partir de la mi-octobre, consommation dès décembre et conservation jusqu’en mars. Origine française, décrite en 1843 sous le nom « Fausse Champagne ».

Chair : Blanche, jaunissant vite à l'air, assez tendre, croquante et des plus fines ; Maturité : Décembre-Avril ; Origine : Sort de l'Anjou, remonte au plus à la fin du XVIe siècle. D'abord appelée pomme d'Épice, puis Fenouillet roux.

Chair croquante, juteuse et aromatique, avec une douceur agréable équilibrée par une acidité fine rappelant Cox, mais plus douce et plus accessible. Texture ferme et régulière, très adaptée au croquage comme au jus. Épiderme jaune-vert largement strié ou moucheté de rouge orangé, donnant un fruit attractif et typique des variétés issues de Cox. Maturité fin septembre, avec une bonne aptitude à la conservation. Origine : obtention anglaise (1972), croisement "Cox’s Orange Pippin" x "Idared", reconnue pour sa qualité gustative et sa rusticité.

Chair blanc-crême, sucrée, acidulée, juteuse, ferme, texture fine. Épiderme lisse et fin, couleur de fond vert mat et jaune paille à maturité, lavé et strié de rouge-orangé à rouge-cerise. Récolte : déb. à mi-oct., conso.: oct. à janv. Semis de hasard, Grande-Bretagne 1799. Syn.:Strawberry Apple.