Les Pommes A-D

Chair jaune-blanchâtre, ferme, très juteuse et intensément aromatique, réputée pour sa teneur élevée en vitamine C. Épiderme jaune roussâtre, sec et légèrement rugueux, largement couvert de rouge sombre, strié ou lavé selon le type, avec une cuvette calicinale marquée de cinq côtes. Récolte dès la fin septembre, avec une conservation prolongée jusqu’en mars en bonnes conditions. Origine allemande, issue vers 1880 du croisement ‘Reinette Ananas’ × ‘Ribston Pepping’, sélectionnée à Grevenbroich et diffusée sous plusieurs mutants colorés.

Chair jaune blanc, parfois rosée près du cœur, fine, ferme et juteuse, au goût harmonieux, doux-acidulé et finement épicé, riche en vitamine C. Épiderme assez ferme, lisse à très légèrement rugueux, vert jaunâtre puis jaune clair, presque entièrement recouvert d’un rouge brique à rouge foncé, lavé, strié ou moucheté, avec des lenticelles souvent roussies. Fruit de calibre moyen, aplati-globuleux, régulier, marqué de cinq côtes autour de l’œil. Récolte en octobre, consommation de décembre à mars. Mutant rouge du ‘Freiherr von Berlepsch’, très répandu en culture intensive dans les années 1950.

Chair : blanche, fine, ferme, croquante et quelque peu marcescente ; Eau : abondante, douce, sucrée, ayant parfois un arrière-goût légèrement herbacé. Maturité : Novembre-Mars. Origine : Originaire de Prusse, elle se rencontre abondamment surtout dans l’Allemagne du Nord (Schmidt, 1859). Synonymes : 1. Prussienne ; 2. Berliner ; 3. Pomme de Berlin.

Chair très aromatique, offrant une saveur riche et expressive. Épiderme rouge orangé couvrant environ la moitié du fruit, avec une tendance marquée à la russeture qui lui confère un aspect rustique. Maturité environ 7 à 10 jours après Golden Delicious. Origine : obtention des Pépinières Georges Delbard, éditée par Star Fruits, variété protégée.

Chair douce, sucrée, juteuse et croquante. Peau striée lavée avec un niveau de coloration comparable à Galaxy, offrant une présentation très attractive. Calibre 70/85, maturité 3 à 4 jours avant Gala. Mutant français de Mondial Gala® Mitchgla, intéressant pour les zones où la coloration de Gala est satisfaisante, avec une amélioration nette du calibre et une avance de maturité utile pour les marchés précoces et l’étalement des chantiers de cueillette. Conservation : décembre en froid normal, mars à juin en AC selon les zones et technologies.

Chair très sucrée, extrêmement juteuse, fine et très ferme, développant à pleine maturité un net arôme de poire. Épiderme jaune lumineux à maturité, sans aucune russeture, offrant un aspect très propre et homogène. Maturité début septembre, avec une bonne tenue en conservation jusqu’à Noël. Origine : variété de la gamme Bella Bionda®, sélectionnée par Lubera (Suisse).