Les Pommes A-D

Chair blanc-jaunâtre, juteuse et croquante, parfum doux. Épiderme jaune, lavé et strié de rouge brillant. Récolte : 2ème semaine oct., conso. : déc. à mi-mai. Variété ancienne, jadis répandue en Alsace. Syn.: Grunstetter, Pomme de Pentecôte, Pomme d'Ohl, Mutterliesel, etc.

Chair ferme, acidulée, parfumée. et sucrée. Peau épaisse, rugueuse, verte à jaune avec des teintes rouges et des tâches de rouille. Récolte : oct., conso nov.-mars. Riche en vitamine C. Très bonne pour la table et la cuisson. Découverte à Boskoop (Hollande) par KJW Ottolander en 1856.

Chair blanche-jaunâtre, ferme, juteuse, fraîchement acidulée, agréable, parfois teneur élevée en sucre. Peau lisse et mat, d’un fond vert jaunâtre à jaune paille à maturité. Récolte : mi-oct., conso. janv. à avril. Issue d'un semis du jardinier Kaiser vers 1810, Nordhausen (All.), vendue depuis 1892.

Chair blanche, un peu veinée de vert, fine, assez ferme, juteuse, d'un acidulé agréable. Épiderme rouge carmin au soleil, semé de points gris verdâtre, quelquefois rayé. Maturité : commencement et courant d'hiver ; consommation de fin octobre à janvier. Issu d'un semis d'Alexandre obtenu par M. Remy père à Pontoise et mis au commerce en 1879, avec une diffusion attestée dans la région de Pontoise à la fin du XIXe siècle.

Chair blanche, croquante, juteuse au parfum relevé d'une subtile note d'amande. Épiderme jaune strié de rouge. Se conserve jusqu'en juin si elle est bien stockée. Originaire de la Chapelle-sur-Furieuse, dans le Jura, obtenue par Pierre Baron au début du XXème siècle. Variété très appréciée pour sa grande résistance au froid (-20°) et ses excellentes pommes de petit calibre.

Chair blanc-jaunâtre, croquante, fine, juteuse, sucrée, acidulée, parfumée. Épiderme rouge orangé strié sur fond jaune. Récolte : déb. sept., conso. jusqu'en déc. Origine : INRA d'Angers, inscrite au CTPS en 1976, mutant de Reine des Reinettes.