Les Pommes A-D

Chair douce, sucrée, juteuse et croquante. Peau rouge très striée, avec une intensité de coloration élevée : la plus striée des Gala colorées. Calibre 65/80, maturité environ un mois avant Golden Delicious. Mutant français de Gala, sélectionné pour les régions où la coloration est difficile à obtenir et pour les arboriculteurs recherchant une Gala striée. Mise à fruit rapide, production bonne et régulière, mais éclaircissage difficile. Vigueur moyenne, floraison d’époque Golden, sensible à la tavelure et au chancre européen. Conservation : décembre en froid normal, mars à juin en AC selon les zones et technologies.

Chair blanche, mûre (tendre), juteuse et finement épicée, avec une agréable saveur acidulée. Épiderme très fin, lisse et brillant, d’un jaune cireux recouvert d’un rouge éclatant sur la face ensoleillée, rappelant les variétés du Tyrol. Fruit de taille moyenne, rond, portant parfois de fines marques de rouille. Maturité à partir de novembre, se conservant jusqu’en mars ou avril. Origine : sélectionnée à Hildesheim (Allemagne) par le pomologue Palandt et introduite en 1898 par ses fils en son hommage ; arbre rustique à floraison tardive, très résistant au froid.

Chair fine, assez lâche et suffisamment juteuse, au goût correct sans grande intensité. Épiderme jaune-vert, presque entièrement lavé ou strié de brun-rouge, avec une peau fine, ferme et devenant grasse en conservation. Récolte à partir de mi-septembre, avec une tenue courte d’environ six semaines et une difficulté à détacher les fruits du rameau. Origine tchèque, issue du croisement ‘Shampion’ × ‘Katka’, sélectionnée à l’Institut de Botanique Expérimentale de Prague et protégée depuis 1997.

Chair : blanc verdâtre, ferme, à grain serré, croquante, quelque peu marcescente, à l'eau abondante, sucrée et acidulée ; Maturité : février - avril ; Origine : Importée du Wurtemberg vers 1605 par Jean Bauhin à Montbéliard, retrouvée à Meudon vers 1830 par Poiteau.

Chair : blanc verdâtre, fine, tendre, à l'eau abondante, sucrée, douce, à saveur d'Api ; Peau : jaune mat couverte de rouge noirâtre ardoisé ; Maturité : décembre - avril ; Origine : Citée en 1600 par Olivier de Serres, ancienne en Anjou.

Chair sucrée, acidulée et très ferme, typique de Braeburn. Peau rouge foncé lavé et strié couvrant presque tout le fruit, offrant une excellente coloration. Calibre 65/80, maturité environ 10 jours après Golden. Mutant néo–zélandais sélectionné pour obtenir une coloration très régulière et réduire les passages de cueillette. Conservation longue : mars en froid normal, juin en AC.