Les Pommes A-D

Chair jaunâtre, tendre, juteuse, sucrée, avec une acidité légèrement vineuse et un arôme d’ananas. Épiderme lisse, de couleur jaune verdâtre à doré jaune, ponctué de nombreuses lenticelles vertes ou brunâtres. Récolte de mi-septembre à octobre ; se conserve jusqu’en février. Variété obtenue par semis par le pasteur Henzen à Elsen, vers 1879.

Chair blanc-jaunâtre, fine, à cellules fines et très juteuse, au goût doux-acidulé et aromatique. Épiderme jaune, lisse et devenant gras à maturité, avec de courtes stries rouge délavé. Récolte début septembre selon la situation, avec une maturité échelonnée, une faible tenue au vent et une conservation d’environ six semaines en local frais, prolongée jusqu’en février en chambre froide. Origine allemande, issue vers 1870 de l’Astrachan blanc, appréciée pour sa bonne tolérance à la tavelure et recommandée en jardin comme alternative au Gravenstein.