Les Poires Q-U

Chair : blanche, un peu granuleuse, fondante, beurrée, très juteuse ; Maturité : Octobre ; Peau : brun-jaunâtre, marquée de roux et d'un rouge-roussâtre vif ; Origine : Découverte près de Philadelphie à la fin du XVIIIe siècle par un chasseur nommé 'Dutch Jacob' qui garda l'emplacement secret. La terre fut ensuite acquise par M. Seckel qui introduisit la variété, avant de devenir la propriété de Stephen Girard.

Vigueur : Arbre grand et très vigoureux, au port dressé-étalé, à tête dense, rustique et très productif. Longue vie. Les arbres réussissent mieux dans les sols fertiles.

Port : Bois à entre-nœuds courts, robuste, de couleur olive. Branches épaisses, brun-rougeâtre mêlé d'une pellicule gris terne, parsemées de petites lenticelles. Rameaux épais, longs, brun-rougeâtre foncé, mats, lisses, glabres. Feuilles de 2 pouces 1/4 de long sur 1 pouce 1/2 de large, ovales, coriaces ; apex effilé-pointu ; bord finement scié.

Fructification : Habitude de porter les fruits en bouquets à l'extrémité des branches. Fleurs auto-fertiles.

Mise à fruits : Les arbres sont tardifs à entrer en production.

Productivité : Très productive.

Sensibilité à l'alternance : ./.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs : Remarquable pour son immunité au feu bactérien (blight) ; fruit et feuillage sensibles à la tavelure (scab).

Fleur et époque de floraison : ./.

Pollinisateurs : Auto-fertile.

Forme du fruit : Obovale, symétrique. Pédoncule de 3/4 de pouce de long, court, épais, souvent courbé. Cavité obtuse, avec une dépression très superficielle et étroite. Calyx petit, partiellement ouvert. Bassin très superficiel et étroit, fortement obtus.

Calibre : Petit (2 pouces 3/4 de long sur 2 pouces de large), uniforme en taille et en forme.

Coloration : Peau lisse, terne. Couleur brun-jaunâtre, légèrement marquée de roux pâle et souvent d'une face rouge-roussâtre vif ; ponctuations nombreuses, très petites, rousses ou grisâtres.

Chair : Chair blanche, avec une légère teinte jaune, un peu granuleuse, fondante, beurrée, très juteuse. Saveur sucrée, avec un goût aromatique et épicé extrêmement riche ; parfum délicieux situé en grande partie dans la peau.

Époque : Octobre.

Échelonnement de la maturité : ./.

Aptitude à la conservation : Les fruits ne se conservent pas après maturité. Ils ne perdent pas de qualité à mûrir sur l'arbre.

Appréciation générale : Qualité de très bonne à excellente. Sans rivale pour le verger familial ; excellente pour les usages culinaires ; trop petite pour la commerciale.

Source de la description détaillée : U.P. Hedrick, The Pears of New York, 1921, p. 215. Via Gallica.bnf.fr