Les Pommes E-H

Chair jaune crème à blanc, juteuse, d’abord agréablement acidulée et légèrement épicée, devenant ensuite plus farineuse et moins aromatique. Épiderme lisse et délicate, jaune clair à citron, parfois légèrement lavée ou ponctuée de rouge, avec de nombreux points de rouille. Maturité début septembre, consommation septembre-octobre, conservation courte. Origine allemande : obtenue en 1894 à Baden-Baden par Fießer, issue de Bismarck × Calville d’hiver blanche, décrite en 1898.

Vigueur : Très vigoureux en jeunesse, forme une couronne ramifiée. Préfère les sols lourds pour une qualité optimale. Adapté à la montagne mais sensible au vent.

Port : Couronne richement ramifiée. Rameaux à longs prolongements annuels. Lenticelles nombreuses, variant de points verts à des roux brunâtres.

Mise à fruits : Précoce

Productivité : Massive

Forme du fruit : Gros à très gros (73-87 x 80-100 mm), arrondi-tronqué à tendance haute. Type calville à côtes marquées, asymétrique et ventru à la base. Pédoncule court (10-22 mm) en cavité profonde, ridée et souvent rouillée. Œil ouvert ou mi-ouvert dans une cavité étroite, profonde et fortement côtelée.

Coloration : Jaune clair à citron, parfois lavé de rouge. Peau fine, parsemée de nombreux points de rouille et parfois de taches réticulées.

Calibre : Gros à très gros

Conservation Froid normal : Courte (jusqu'à fin octobre). Sensible à la pourriture.

Pollinisateurs : Rose de Berne, Reinette de Landsberg, Reine des Reinettes.

Éclaircissage : ./..

Fructification : Rapide et régulière ; excellent producteur.

Taille : Nécessite une taille de formation suivie en raison de la longueur des rameaux.

Maladies et ravageurs : Sensible au mildiou, à la stippé, à la vitrescence et à la pourriture.

Appréciation générale : 1re qualité (Cuisine) ; excellente pomme de cuisine et d'exposition. Chair juteuse, acidulée et épicée au début.

Source de la description détaillée : Arche Noah, Schiltern (Autriche), www.arche-noah.at