Les Poires A-D

Chair blanche, neigeuse, fine, fondante ou mi-fondante. Eau abondante, sucrée, vineuse et parfumée. Origine : Obtenue vers 1858 par M. François Defays, propriétaire à Saint-Laud près d’Angers.

Vigueur : Moyenne, a tendance à se dégarnir par la base.

Port : Pyramide régulière. Rameaux : peu longs, écorce brune brillante au soleil ; lenticelles grises ovales et saillantes.

Fructification : Fertile, souvent par paire ou en trochet. Bien attachée.

Mise à fruits : Rapide, nécessite une taille courte.

Productivité : Bonne.

Sensibilité à l'alternance : ./.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs : Sujet au chancre en sols forts, froids et humides.

Fleur et époque de floraison : Feuilles d’un vert jaunâtre, épaisses.

Pollinisateurs : ./.

Forme du fruit : Forme de Doyenné, bosselée, aussi haute que large (7 cm). Pédoncule : petit, ligneux, blond jaunâtre.

Calibre : Moyen.

Coloration : Peau fine, jaune herbacé passant au jaune serin à maturité ; finement ponctuée de roux.

Chair : Chair blanche, neigeuse, fine, fondante ; goût rappelant le Beurré d’Hardenpont.

Époque : Octobre à Décembre (selon région).

Échelonnement de la maturité : Récolter dès que le jaune herbacé vire au jaune franc.

Aptitude à la conservation : Délicate, demande une grande surveillance (risque de devenir pâteuse).

Appréciation générale : Bonne poire, mais perd ses qualités si elle est trop mûre.

Source de la description détaillée : Charles-Frédéric Willermoz, Congrès pomologique de France, N° 60. Via Gallica.bnf.fr