Les Pommes E-H

(Cardinal Blanc Flamme) Chair jaune verdâtre, ferme, croquante, sucrée, peu acide. Peau lisse, légèrement grasse ayant une couleur de base jaune avec une teinte rouge, ponctuée sur la surface. Récolte : sept., conso. : oct. à fév. Variété allemande d'origine inconnue, décrite dès 1805.