Les Pommes E-H

Chair presque blanche, assez grossière, moyennement juteuse et d’abord nettement acidulée, devenant plus douce, tendre et légèrement aromatique après stockage. Fruit large et aplati, généralement régulier mais parfois anguleux. Épiderme sec, mat, jaune pâle, rarement teinté d’orange-rouge, avec de gros points liégeux très visibles autour du calice. Variété ancienne originaire du Galloway (Écosse) au milieu du XIXe siècle, longtemps confondue avec Fromms Renette ou Der Schulmeister. Récolte fin septembre à mi-octobre ; consommation d’octobre à mars, excellente en altitude et remarquable pour la pâtisserie.

Vigueur : Forte en jeunesse, s’atténuant avec l’âge.

Port : Grande couronne ronde et aérée. Jeunes rameaux très sombres, presque noirs.

Mise à fruits : Tardive.

Productivité : Régulière, sûre et de calibre très homogène.

Forme du fruit : Sphérique aplatie, parfois légèrement anguleuse.

Coloration : Jaune pâle à jaune blanchâtre.

Calibre : Gros (environ 80 mm de large).

Conservation Froid normal : Octobre à mars.

Pollinisateurs : Probablement triploïde (mauvais pollinisateur). A besoin de variétés rustiques.

Éclaircissage : Peu nécessaire.

Fructification : Floraison mi-tardive, très résistante aux intempéries.

Taille : Nécessite simplement un éclaircissage de la couronne.

Maladies et ravageurs : Très résistante à la tavelure, l’oïdium et au chancre.

Appréciation générale : Une variété incontournable pour les climats rudes et la cuisine familiale.

Source de la description détaillée : Arche Noah, Schiltern (Autriche), www.arche-noah.at