Les Pommes E-H

Chair : très blanche, fine et tendre ; Maturité : Octobre-Janvier ; Origine : Probablement la Hollande (signalée en 1771). Propagée ensuite en Allemagne (haute Souabe).

Vigueur : Bois : très-fort. Culture : Sa remarquable végétation le rend très-propre à faire d'irréprochables plein-vent. Les formes naines lui conviennent aussi parfaitement ; mais il faut alors le greffer sur paradis, afin qu'il soit moins vigoureux, plus facile à conduire, et plus productif.

Port : Rameaux : peu nombreux, étalés, gros et très-longs, bien géniculés, assez cotonneux, brun-rouge ardoisé légèrement nuancé de vert. Lenticelles : des plus clairsemées, grandes et arrondies. Coussinets : saillants. Yeux : moyens, ovoïdes très-allongés, couverts de duvet, faiblement écarté du bois. Feuilles : grandes, ovales ou arrondies, vert peu foncé en dessus, blanc verdâtre en dessous, assez planes et accuminées, ayant les bords profondément dentés ou crénélés. Pétiole : long, gros, flasque, à cannelure prononcée. Stipules : larges et assez longues.

Mise à fruits : ./..

Productivité : Satisfaisante

Forme du fruit : Description du fruit. Grosseur : au-dessus de la moyenne et souvent plus volumineuse. Forme : conique-arrondie ou conique-allongée, mais toujours pentagone. Pédoncule : court et bien nourri, inséré dans un bassin vaste et profond. Œil : moyen, mi-clos ou fermé, à cavité peu développée, ayant les bords sensiblement côtelés. Chair : très-blanche, fine et tendre. Eau : suffisante, fort sucrée, à peine acidulée, douée d'une saveur parfumée qui rappelle assez bien celle de la framboise.

Coloration : Peau : unie, à fond jaune blanchâtre ou verdâtre, presque entièrement lavée de carmin clair, mouchetée, et surtout striée, de rouge-pourpre, finement ponctuée de gris-blanc et montrant quelque petites taches brunes.

Calibre : au-dessus de la moyenne

Conservation Froid normal : Octobre-Janvier.

Pollinisateurs : ./..

Éclaircissage : ./..

Fructification : ./..

Taille : ./..

Maladies et ravageurs : ./..

Appréciation générale : Première, particulièrement pour les amateurs de pommes douces.

Source de la description détaillée : André Leroy, Dictionnaire de Pomologie, Tome III, n°171. Via Gallica.bnf.fr