Les Pommes E-H

Chair crème, ferme, croquante et juteuse, au goût sucré-acidulé et jugée de très bonne qualité. Épiderme jaune-vert devenant jaune à maturité, avec une couverture brun-rouge sur l’ensoleillement. Maturité de récolte en fin octobre, avec une excellente aptitude à la conservation en chambre froide jusqu’en mai. Origine : variété hivernale tchèque obtenue au VŠÚO Holovousy, résistante à la tavelure et caractérisée par une mise à fruits précoce, élevée et régulière.

Chair blanchâtre à jaunâtre, fine, assez juteuse, sucrée, légèrement acidulée et agréablement aromatique. Épiderme lisse, de base vert à jaune pâle, recouvert de rouge orangé lavé ou flammé. Récolte et consommation : de mi–septembre à mi–octobre. Semis de hasard découvert par John Graham à Union Springs, comté de Washington (État de New–York), en 1888. Syn. : Royal Jubilé, Grahams Königlicher Jubiläumsapfel.

Chair blanche, parfois légèrement rosée près du calice, tendre, juteuse et douce, faiblement épicée et légèrement vineuse. Épiderme lisse et ferme, vert clair devenant jaune pâle, largement lavé ou strié de rouge carmin à rouge flammé, parfois couvert d’une pruine bleuâtre, avec de fines lenticelles brun clair à halo pâle. Récolte tardive (mi-octobre), consommation d’octobre à novembre, avec risque de pourriture. Origine : ancienne variété du sud de la Russie, introduite en Allemagne avant 1850 et décrite par Diel sous le nom de “Kaiser Alexander von Russland”.

Chair croquante, ferme, juteuse, acidulée et moyennement sucrée. Peau vert vif, brillante, ponctuée de lenticelles blanches cireuses, caractéristiques de la variété. Fruits de calibre 65/80. Variété d’origine australienne, découverte en 1868 à Sydney par Maria Ann Smith (“Granny”), et historiquement très importée en Europe. Maturité environ 17 jours après Golden Delicious. Conservation jusqu’en janvier en froid normal et jusqu’en avril en atmosphère contrôlée. Très appréciée sur le marché européen et particulièrement recherchée dans les pays de l’ex-Union soviétique.

Chair blanchâtre, fine, très tendre et abondamment juteuse, au parfum typique du Gravenstein, agréablement sucré–acidulé. Fruit moyen à gros, arrondi, souvent irrégulier et légèrement côtelé. Peau lisse, un peu grasse, vert–jaune devenant jaune vif, striée de carmin au soleil. Probablement un semis ancien lié au château de Gravenstein (Schleswig–Holstein), d’éventuelle origine italienne selon Hirschfeld (1788), très répandu en Allemagne du Nord et en Scandinavie. Récolte fin août à mi–septembre ; consommation jusqu’en novembre. Syn. : Gravensteiner.

Chair juteuse, sucrée-acidulée, très épicée, avec un parfum spécifique. Épiderme jaune verdâtre à jaune, lisse avec quelques lenticelles vertes. Maturité : fin août à mi sept. Conso.: août à nov. Variété ancienne et rare de Gravenstein .