Les Pommes E-H

Chair crémeuse, ferme, croquante et juteuse, sucrée-acidulée sans arôme prononcé. Épiderme jaune-vert, recouvert à 70 % d'une couleur brun-rouge. Maturité : fin oct. Conservation : mai (en chambre froide). Origine : Institut de recherche et de sélection fruitière à Holovousy, République tchèque.

Chair blanchâtre avec une teinte jaune, lisse, assez juteuse, sucrée, un peu acidulée. Épiderme avec une couleur de base vert à jaune pâle et une couleur de recouvrement rouge orangé. Récolte et conso. : mi sept. - mi oct. Semis de hasard découvert par John Graham (Angleterre, 1888). Syn. : Royal Jubilé.

Chair un peu verdâtre, juteuse, assez tendre, acidulée, très sucrée. Épiderme lisse, fin, jaune pâle presque totalement lavé de rouge vif et strié de rouge foncé côté ensoleillé. Récolte : mi-sept., ne se garde que 2 mois. Origine russe, arrivée en Angleterre en 1817, nommée "Alexandre Ier" en l'honneur du tsar. En France vers 1838.

Sous le vert vif, une chair ferme, juteuse, acidulée et croquante. Épiderme tout à fait vert, ponctué de lenticelles blanchâtres d'aspect cireux. Récolte tardive : mi nov., conso.: mi-déc. à mars. Cultivée en 1868 à Sydney (Australie) par la grand-mère (granny) Maria Ann Smith. Elle est surtout importée.

Chair jaune clair, croquante, juteuse, acidulée et parfumée. Épiderme dur, lisse, légèrement cireux, de couleur de fond jaune, avec une teinte rouge striée ou marbrée, des lenticelles fines, très sensible à l’écrasement, avec un parfum typique fort. Récolte : fin août. Se garde jusqu'en nov. Origine controversée : André Leroy estime qu'elle a été importée d'Italie et cultivée dans le parc de Graefenstein en Allemagne (environ 1760).

Chair juteuse, sucrée-acidulée, très épicée, avec un parfum spécifique. Épiderme jaune verdâtre à jaune, lisse avec quelques lenticelles vertes. Maturité : fin août à mi sept. Conso.: août à nov. Variété ancienne et rare de Gravenstein .