Les Poires Q-U

Mutation colorée (« red sport ») de la Doyenné du Comice. Fruit de gros calibre, à chair fondante, sucrée et de très haute qualité gustative. Peau rouge. Récolte en octobre, consommation en novembre et décembre. Arbre de vigueur modérée, fructifiant sur coursonnes.

Chair fondante, très juteuse et sucrée, au parfum intense typique de la Williams, avec des notes florales et fruitées. Épiderme rouge vif à rouge pourpré selon l’exposition, parfois plus sombre sur la face ensoleillée. Récolte en septembre, consommation immédiate pour profiter de sa texture fondante. Mutation rouge de la Williams Bon Chrétien, dont elle reprend fidèlement la forme, la saveur et le comportement, ne s’en distinguant que par la coloration de la peau. Le nom commercial Red Williams peut désigner plusieurs mutations rouges proches (Homored, Max Red Bartlett, Rosired, Sensation…).

Chair blanche, un peu croquante, juteuse, sucrée et relevée. Épiderme vert foncé, jaunissant à peine à la maturité, rugueux et peu ou pas piqueté. Maturité très tardive, de mars à mai. Variété issue d’un semis de M. Arsène Sannier, pomologue à Rouen, décrite pour la première fois en 1886-1887.

Chair demi–fondante à grossière, juteuse et légèrement épicée. Fruits de grande à très grande taille. Maturité de consommation d’octobre à décembre. Variété de table obtenue en 1910 à Geisenheim (Allemagne) par l’Institut royal d’enseignement. L’arbre tolère des sols pauvres mais nécessite un emplacement chaud pour bien fructifier. Variété très sensible au feu bactérien.

Fruit épais, lourd, de forme ronde à sphérique, à épiderme vert foncé virant au jaune ocre avec une joue rouge brunâtre au soleil. Chair blanche, juteuse, douce et semi-croustillante, prenant une teinte rouge rosé à la cuisson. Variété ancienne originaire du Pays d’Herve (Belgique), découverte vers 1838 par Lequarré. Arbre vigoureux, de grande taille, formant une couronne large et pyramidale arrondie aux branches retombantes.

Chair ferme, juteuse, de couleur crème, au goût sucré–acidulé, finement épicé et délicatement parfumé. Peau lisse, jaune–vert, légèrement pruinée, lavée d’un rouge clair à rosé sur la face exposée au soleil. Fruits de taille moyenne, allongés et réguliers, en forme de bouteille, avec un pédoncule long. Récolte de mi–juillet à fin juillet. Conservation jusqu’à la mi–octobre en froid normal et jusqu’à la fin décembre en atmosphère contrôlée. Issue du croisement Williams Bon Chrétien × Coscia, sélectionnée par le Prof. Alessandro Morettini à Florence, dont les travaux ont débuté dans les années 1930 et ont abouti à l’introduction officielle de la variété en 1951. Syn. : Précoce de Morettini.