Les Poires A-D

Chair jaunâtre, très juteuse, fondante, sucrée et noblement parfumée, à texture fine sans granulations. Épiderme à peau fine mais légèrement rude, couleur jaune clair s’effaçant sous une rouille cannelle quasi intégrale virant à l’or vieilli à maturité. Maturité de récolte fin septembre à mi-octobre selon le climat, consommation optimale en novembre et décembre. Origine incertaine, soit un semis de hasard de 1793 (forêt d’Apremont, France), soit une obtention de Van Mons (Belgique) vers 1810. Arche Noah distingue cette forme de la Calebasse Bosc par sa vigueur et sa conservation.

Chair presque blanche, fondante, juteuse, sucrée et aromatique. Peau lisse, sans rouille, de couleur vert clair devenant jaune à maturité, avec un léger lavis rougeâtre sur la face exposée au soleil. Fruits de taille moyenne à grande, de forme pyriforme à pyriforme allongée. Récolte en septembre. Maturité de consommation de septembre à octobre. Issue du croisement Williams Bon Chrétien × Conférence, réalisé en 1920 par G.T. Spinks à Bristol (Grande–Bretagne) et introduite en 1931. Variété de table adaptée aux bons emplacements et aux situations chaudes, présentant une forte fertilité nécessitant un éclaircissage pour améliorer le calibre.

Chair blanc jaunâtre, ferme, croquante et à grain grossier, très juteuse, sucrée-acidulée lorsqu’elle est blette et plus tannique lorsqu’elle reste ferme. Épiderme vert, jaunissant légèrement en surmaturité, parfois avec une légère roussissure. Fruit de calibre moyen, de forme sphéroïde. Récolte mi à fin octobre, consommation en novembre, conservation jusqu’en décembre. Variété surtout destinée au cidre, bien adaptée au pressurage et à la défécation naturelle des moûts. Mentionnée dès les années 1880 sous le nom Metzer Bratbirne. Synonymes attestés : Carisi, Carizi, Grüne Jagdbirne.

Chair parfumée, douce et de très bonne qualité gustative. Épiderme rouge couvrant environ les trois quarts du fruit, sur fond jaune orangé, avec une forme piriforme–globuleuse et un calibre élevé. Maturité environ dix jours après Williams. Variété rouge issue du programme de sélection de l’Oregon State University, appréciée pour son attractif coloris et son excellent potentiel de conservation en froid normal (6 à 8 mois).

Chair : Blanc mat, grossière, dure et cassante ; Peau : Rugueuse, jaune verdâtre, entièrement ponctuée, rayée et marbrée de roux, maculée de brun-fauve dans les cavités, rouge vif au soleil ; Maturité : Février à avril ; Origine : France (Gironde, Cadillac), citée en 1665 par Bonnefond, décrite en 1675 par Merlet, origine confirmée par Decaisne en 1860 ; Appréciation : Première comme fruit à compote.

Chair croquante, sucrée et juteuse. Poire verte attractive à épiderme lisse, présentant très peu ou pas de russet. Calibre homogène et optimal (60-80 mm ; 200-220 g/fruit). Variété très productive avec un bon potentiel de conservation en palox et à l’étalage. Origine : obtention INRAE, éditée par CEP Innovation, commercialisée en réseau sélectif sous la marque Migo®.