Les Poires A-D

Chair : Blanc mat, grossière, dure et cassante ; Peau : Rugueuse, jaune verdâtre, entièrement ponctuée, rayée et marbrée de roux, maculée de brun-fauve dans les cavités, rouge vif au soleil ; Maturité : Février à avril ; Origine : France (Gironde, Cadillac), citée en 1665 par Bonnefond, décrite en 1675 par Merlet, origine confirmée par Decaisne en 1860 ; Appréciation : Première comme fruit à compote.

Vigueur : Très vigoureux, pousse parfaitement sur toute espèce de sujet, mais trop pauvrement ramifié pour la forme pyramidale ; à placer de préférence en espalier, soit au couchant soit au levant.

Port : Bois : très fort. — Rameaux : peu nombreux, ordinairement étalés, longs et des plus gros, à peine géniculés, duveteux, vert olivâtre souvent nuancé de rouge pâle, à lenticelles apparentes mais clair-semées, à coussinets saillants. — Yeux : assez volumineux, ovoïdes-arrondis, collés contre l'écorce. — Feuilles : grandes, ovales-arrondies, acuminées, coriaces, cotonneuses, ayant les bords unis ou irrégulièrement dentés, portées sur un pétiole épais, roide, excessivement court et pourvu de longues stipules.

Fructification : ./.

Mise à fruits : ./.

Productivité : Abondante.

Sensibilité à l'alternance : ./.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs : ./.

Fleur et époque de floraison : ./.

Pollinisateurs : ./.

Forme du fruit : Turbinée-arrondie ou turbinée légèrement allongée et obtuse, constamment ventrue, parfois assez fortement bosselée, habituellement mamelonnée au sommet et plus ou moins pentagone à la base. — Pédoncule : long ou très-long, droit, mince dans toute sa partie supérieure, renflé et charnu à son autre extrémité, obliquement implanté dans une vaste cavité de profondeur variable. — Œil : grand, bien fait, ouvert ou mi-clos, placé dans un large bassin où il est entouré de bosselettes et assez enfoncé.

Calibre : Énorme ou volumineuse.

Coloration : Peau : rugueuse, jaune verdâtre, entièrement ponctuée, rayée et marbrée de roux, maculée de brun-fauve dans les cavités ombilicale et pédonculaire, colorée de rouge vif sur le côté qui regarde le soleil.

Chair : Blanc mat, grossière, juteuse, dure et cassante, pierreuse autour des loges. — Eau : abondante, peu sucrée, légèrement astringente, parfois faiblement musquée, mais le plus souvent dénuée de parfum, sans posséder néanmoins aucun goût désagréable.

Époque : Courant de février et se prolongeant jusqu’en avril.

Échelonnement de la maturité : Février à avril.

Aptitude à la conservation : ./.

Appréciation générale : Troisième à couteau, première comme fruit à compote.

Source de la description détaillée : André Leroy, Dictionnaire de Pomologie, Tome I, Variété n°331. Via Gallica.bnf.fr