Les Poires A-D

Chair blanche, très fine, fondante et juteuse, au goût très sucré et parfumé. Peau jaune bronzé à maturité, ponctuée de lenticelles brunes, sur un fruit de gros calibre et de forme régulière. Maturité en octobre, consommation de novembre à janvier, avec une bonne conservation hivernale de plus de deux mois. Origine récente : création naine des Pépinières Delbard, enregistrée sous le code variétal Delbuena.

Chair : Blanche, fine, fondante, pierreuse au cœur ; Maturité : De la mi-septembre à la fin d’octobre ; Peau : Rude au toucher, jaune obscur, ponctuée, marbrée de fauve, avec de larges macules brunâtres ; Historique : Variété très ancienne, toujours présente en Anjou. Déjà cultivée à Orléans en 1628 (Le Lectier, sous le nom de Crapaut). Probablement introduite à Angers depuis l’Orléanais. Connue en Allemagne dès 1690 sous le nom Oignon rosat. Rebaptisée Bufo par André Leroy en 1846.

Chair : blanc jaunâtre, fine ou grossière (selon sol), fondante à cassante. Eau : abondante, sucrée, acide fin et astringent (goût Bergamote). Origine : Découverte en 1828 par Fortuné Deremmes dans une haie à Enghien (Belgique), propagée par Parmentier.

Chair mi-fine, fondante, juteuse, d’un goût délicieux. Épiderme jaune pointillé vert. Maturité : fin d’hiver et printemps. Origine : obtenue par Monsieur Arsène Sannier, de Rouen. A résisté à la gelée de 1879-1880.

Chair : Blanche, à filaments verdâtres, fine, mi-fondante, aqueuse, un peu pierreuse au-dessous des loges ; Maturité : De la fin de septembre jusqu’à la fin d’octobre ; Peau : Jaune d’ocre clair, ponctuée et marbrée de fauve, maculée autour du pédoncule et habituellement recouverte d’une légère teinte rosée du côté du soleil ; Origine : Belgique (Mons), issue des semis de M. Capiaumont en 1787 ; introduite en France en 1827.

Beurré Chatel