Les Poires

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Beurré d'Hardenpont	Très bonne poire d'hiver à la chair blanche très fine et parfumée, très juteuse, sucrée et acidulée. Maturité : nov; à février. Obtenue en 1759, par Nicolas Hardenpont, près de Mons en Belgique. Syn. :Beurré d'Arenberg, ou de Kent.
Beurré Diel	Grosse poire à chair mi-fine, mi-fondante, acidulée, parfois pierreuse. Récolte : déb. oct., conso. : nov. à janv. Trouvée vers 1800, Château de Perck, Vilvoorde (Belgique) par le jardinier Meuris, nommée d'après le pomologue allemand Diel.
Beurré Dumont	Chair juteuse, fondante, saveur délicate. Maturité : oct.-nov. Obtenue par Joseph Dumont à Esquelines (Belg.) à partir d'un semis de hasard en 1833.
Beurré Giffard	Poire d'été très juteuse, sucrée et acidulée, fondante. Récolte et conso. : fin juillet - début août. Trouvée sur un sauvageon par M. Nicolas Giffard (1825), près de la Garenne Saint-Nicolas. Récolter avant maturité.
Beurré Hardy	Juteuse, fondante, sucrée et un peu acidulé, avec un goût bien prononcé. Peau épaisse. Conso. : fin sept. à oct. Poire très fine, dessert. Origine :1820 Bonnet, Boulogne : dédiée à M. Hardy, alors directeur des jardins du Luxembourg.
Beurré Liegel	Chair blanche-jaunâtre, fine, fondante, juteuse, rappelle la cannelle. Récolte : oct., conso.: nov. à déc. Originaire de la Bohême vers 1650 (Rép. Tchèque). Syn.: Liegels Butterbirne.