Les Pommes Q-U

Chair tendre, grossière, sucrée, acidulée et parfumée, pouvant devenir légèrement farineuse en conservation prolongée. Épiderme rugueux gris-bronzé couvrant presque tout le fruit, donnant un aspect rustique caractéristique. Maturité début octobre, avec une récolte groupée. Origine : mutation naturelle triploïde de Reinette Blanche du Canada.

Chair jaune blanc, fine et juteuse, offrant une acidité fraîche et agréable, avec une texture d'abord croquante puis plus tendre. Épiderme lisse, vert jaunâtre devenant jaune doré, souvent relevé d’un rouge marbré ou strié et ponctué de nombreuses lenticelles brun doré. Maturité mi-octobre pour la récolte, consommation de décembre à mars, avec une très bonne conservation en cave fraîche ou en froid. Origine allemande : ancienne variété découverte vers 1830 dans le district de Soest, en Westphalie, appartenant à la famille des Reinettes dorées.

Chair fine, assez ferme, avec un petit œil jaunâtre, se fanant au temps de la maturité ; eau abondante, très agréable et plus acidulée que dans la Reinette dorée. Peau jaune doré à maturité, marquée de points roux assez gros puis de points beaucoup plus petits formant des taches grises interrompues laissant voir le jaune de la peau, surtout vers le sommet. Maturité en octobre et novembre. Variété vigoureuse apparentée aux Reinettes jaune, dorée et blanche, différant surtout par l’époque plus hâtive de sa maturité.

Chair jaune-verdâtre, très fine, mi-juteuse, agréable saveur sucrée et vineuse. Épiderme jaune d'or avec parfois un voile rosé. Conso.: déc. à mars. Origine incertaine, Diel l'obtint en 1805 sous le nom de Reinette d'Espagne, pensant qu'elle venait de Lorraine. Syn.: Reinette Calvillée.

Chair : blanc jaunâtre ou verdâtre, serrée, ferme et très croquante ; Eau : suffisante, acidulée, sucrée avec un arrière-goût herbacé ; Maturité : Janvier-Avril ; Origine : Hollande (La Haye), mentionnée par Knoop en 1766. Son nom vient de l'électorat de Hesse-Cassel où elle fut cultivée. Synonymes : Grosse-Reinette de Cassel, Double-Reinette de Cassel, Grosse-Gasseler Reinette, Reinette dorée de Hollande, Reinette parmaine rouge, Reinette piquée.

Chair jaune pâle, à grain fin et modérément ferme, très juteuse, sucrée-acidulée et légèrement épicée, avec une douce saveur de framboise. Épiderme jaune verdâtre, presque entièrement lavé de rouge foncé, avec des points étoilés clairs et abondants sur toute la surface. Récolte : sept. Conso.: oct.-nov. Semis de hasard apparu dans la région de Maastricht (Pays-Bas), mentionné en 1830, largement cultivé en Europe avant de décliner dans les années 1950.