Les Pommes A-D

Chair blanc-jaunâtre clair, fine, tendre, juteuse, très agréablement vineuse, à peine moins sucrée, épicée comme une reinette. Épiderme lisse, légèrement souple et brillant, jaune clair, devenant plus jaune vif par la suite. Conso. : sept.-oct. Pomme décrite par Oberdieck.

Chair blanche, acidulée, tendre, sucrée, juteuse, parfum rafraîchissant. Récolte : mi- à fin juillet. Conso.: fin juil. à août. Semis de hasard, orig. Pays Baltiques ou Russie d'Europe, décrite dès 1816. Syn.: Glasapfel, Transparente Verte.

Chair blanc-verdâtre, fine, croquante, juteuse, peu acidulée, peu sucrée, parfumée. Épiderme lisse, vert-jaune, lavé et strié de rouge sur les trois quarts de sa surface. Ancienne variété de l'Argonnais.

Chair ferme, croquante, très fine, sucrée, parfums de cannelle et d'anis. Épiderme liégeux gris qui prend des teintes cuivrées sous l'effet du soleil. Récolte : fin oct., conso. : nov. à mars. Date des années 1400, originaire de Dordogne et du Limousin, elle tire son nom de son court pédoncule, jadis une des pommes les plus renommées d'Europe.

Chair croquante, légèrement aigrelette, saveur agréable. Récolte : mi-fin oct., conso. : mi nov. à fin mars. Connu dès 1400. Syn. : Calamine, Court pendu, Capendu, Courte queue.

Chair jaune-blanchàtre, ferme, croquante, agréablement sucrée, épicée, acidulée. Récolte : oct., conso.: janv. à mars. Vieille variété française (1650). Syn.: Käsapfel, Roter Kurzstiel.