Les Poires A-D

Chair très dense, blanc légèrement teinté, homogène, fondante ou légèrement cassante, très juteuse et très sucrée, avec une saveur douce rappelant le Bon–Chrétien d’hiver. Épiderme épais, jaune orangé à maturité, finement pointillé de rose, parfois marqué d’auréoles plus foncées. Fruit de bonne grosseur moyenne, turbiné et ventru vers la base. Maturité : consommation possible dès la cueillette et pendant tout l’hiver ; le fruit, cueilli tard après la chute des feuilles, se conserve très bien au fruitier. Origine : fruit de hasard né à Nancy dans le jardin du docteur André, variété très fertile et remarquée pour sa robustesse.

Vigueur : Très vigoureux et mesure 8 à 10 mètres de hauteur ; il est également très robuste, puisqu’il n’a pas souffert de l’hiver 1879-1880. Jeune sujet formant un arbre de vigueur moyenne. Pousse suffisamment sur cognassier ; il se prête à toutes les formes, soit de palmettes, soit de contre-espalier ; il s’accommode également du plein-vent et convient donc pour le verger, surtout si les arbres sont placés à bonne exposition.

Port : Scions légèrement flexueux, nombreux, strictement dressés, à écorce verte, à peau lenticellée. Feuilles très rapprochées, nombreuses, pourvues de stipules, souvent réunies et formant des petits groupes. Pétiole court, vert jaunâtre. Limbe étroitement et courtement ovale, atténué à la base, d’un vert luisant à la partie supérieure, vert très glauque sur la face opposée, largement denté, à dents courtes ; yeux petits, brunâtres, courtement ovales, pétiole et stipule vert jaunâtre.

Fructification : ./.

Mise à fruits : ./.

Productivité : Très productif, et à peu près chaque année, il se charge de fruits. Très fertile.

Sensibilité à l'alternance :

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs :

Fleur et époque de floraison :

Pollinisateurs : ./.

Forme du fruit : Fruit d’une bonne grosseur moyenne, très régulièrement turbiné, obtus, parfois légèrement bosselé sur son pourtour, ventru vers sa base, d’environ 8 centimètres de hauteur sur 7 de diamètre, parfois presque subglobuleux. Pédoncule assez long, un peu arqué, renflé à son extrémité, implanté dans une petite cavité souvent légèrement bosselée, parfois placé à fleur du fruit. Cavité ombilicale dans une partie élargie presque plane. Œil régulier, petit, fermé ou mi-clos, peu profond, à divisions calicinales petites, courtes.

Calibre : Bonne grosseur moyenne.

Coloration : Peau épaisse, ayant parfois des sortes d’auréoles larges et quelquefois un point central plus foncé, dure au toucher, d’un beau jaune orangé à la maturité, finement pointillé de rose.

Chair : Très dense, blanc légèrement teinté, homogène, fondante ou légèrement cassante, juteuse, très sucrée, d’une saveur douce, agréable, rappelant assez celle du Bon-Chrétien hiver. Cavité ovarienne très petite ou presque nulle ; pépins rares ou nuls par avortement.

Époque : Octobre.

Échelonnement de la maturité : Peut être mangé dès sa cueillette et pendant tout l’hiver jusqu’à sa complète maturité. Cueilli très tard, après la chute des feuilles.

Aptitude à la conservation : Le fruit se conserve très bien au fruitier.

Appréciation générale : De première qualité, présente cette singularité que son fruit peut être mangé dès sa cueillette. Très pesante relativement. De toute première qualité pour cuire.

Source de la description détaillée : Élie–Abel Carrière, La maison de campagne, journal agricole et horticole illustré, 1893. Via Gallica.bnf.fr.