Les Poires V-Z

Chair : blanc jaunâtre, fine ou mi-fine, fondante, aqueuse, ayant quelques pierres au-dessous des loges ; Maturité : fin novembre à mi-janvier ; Peau : jaune blafard nuancé de vert-pré ; Origine : Village de Virgoulée (Limousin), rapportée à Paris vers 1630 par M. de Laborie.

Vigueur : Remarquable vigueur et rapide développement de son écusson donnant à ses pyramides, dès leur deuxième année, une beauté peu commune ; bois très-fort.

Port : Rameaux : nombreux, légèrement étalés et arqués, excessivement longs et des plus gros, bien coudés, vert clair grisâtre, aux lenticelles larges et abondantes, aux coussinets presque nuls. Yeux : moyens, ovoïdes, obtus, duveteux, écartés du bois ou formant éperon et généralement ayant les écailles disjointes. Feuilles : d'un joli vert brillant, ovales, faiblement dentées ou crénelées, portées sur un pétiole assez long et très nourri.

Fructification : Convenable, mais seulement sur les sujets en espalier.

Mise à fruits : ./.

Productivité : Convenable (en espalier).

Sensibilité à l'alternance : ./.

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs : Prend l'odeur des objets sur lesquels on la pose ; noircit extérieurement et intérieurement au moindre choc, à la plus faible pression ; a parfois un goût de cire ; se crevasse assez souvent sur l'arbre, d'où elle tombe ensuite à peu près pourrie.

Fleur et époque de floraison : ./.

Pollinisateurs : ./.

Forme du fruit : Régulièrement ovoïde, mamelonnée au sommet, souvent un peu contournée dans son ensemble. Pédoncule : de longueur moyenne, mince à son milieu, renflé à ses extrémités, arqué, oblique, inséré à fleur de peau ou dans un léger évasement à bords inégaux. Œil : petit ou moyen, ouvert ou mi-clos, souvent entouré de plis, placé au centre d'un bassin très large et de profondeur variable.

Calibre : Au-dessus de la moyenne et parfois moins volumineuse.

Coloration : Peau : à fond jaune blafard nuancé de vert-pré, ponctuée, marbrée et tachetée de fauve verdâtre, particulièrement dans le voisinage de l'œil et du pédoncule, et plus ou moins rougeâtre sur le côté de l'insolation.

Chair : Chair : blanc jaunâtre, fine ou mi-fine, fondante, aqueuse, ayant quelques pierres au-dessous des loges. Eau : abondante, très sucrée, acidule, douée d'un parfum particulier et prononcé qui la rend des plus savoureuses.

Époque : Fin de novembre ou commencement de décembre.

Échelonnement de la maturité : Atteignant facilement la mi-janvier.

Aptitude à la conservation : Ne la mettre au fruitier que sur du sable, de la mousse ou des tablettes inodores et très sèches ; ne l'exposer à aucun froissement.

Appréciation générale : Première.

Source de la description détaillée : André Leroy, Dictionnaire de Pomologie, Tome II, Variété n°902. Via Gallica.bnf.fr