Les Pommes Q-U

Chair blanc jaunâtre-verdâtre, juteuse, croquante au début, sucrée, acidulée. Épiderme fin, légèrement gras, vert jaunâtre devenant jaune clair, puis à maturité rougeâtre, flammé et strié. Récolte: mi- à fin sept., conso.: sept. à fin janvier. Origine inconnue, décrite vers 1850 par le pomologue allemand Lucas. Serait originaire de Hollande d'après Diel.

Chair vert-blanchâtre, moyennement ferme, légèrement spongieuse, très juteuse, douce, faiblement acidulée et légèrement aromatique. Épiderme lisse, légèrement gras, de fond vert clair largement recouvert de rouge strié, flammé ou presque uniforme, avec des points clairs légèrement en creux. Maturité de récolte de mi-octobre à début novembre, avec une conservation en local naturel jusqu’à début février. Origine : Soglio, vallée de Bregaglia (Grisons), issue d’un semis local ancien non documenté.

Chair vert-blanc à jaune pâle, fine, ferme puis légèrement plus tendre, moyennement juteuse, douce avec une légère note vineuse et peu aromatique. Épiderme fin, lisse et brillant, couvert d’une pruine gris clair, vert jaunâtre à jaune-vert, largement coloré de carmin à pourpre foncé, avec de grandes lenticelles très visibles, parfois enfoncées. Fruit moyen à gros, arrondi à conique, souvent ventru côté pédoncule et fréquemment asymétrique. Récolte très tardive (fin octobre), consommation de janvier jusqu’au cœur de l’été. Très ancienne variété déjà décrite au XVe siècle, réputée pour sa conservation exceptionnelle.

Chair blanche, de fermeté moyenne, très juteuse, au goût sucré-acidulé avec un léger parfum. Épiderme ferme, légèrement pruiné, avec des points clairs, devenant jaune clair à maturité et largement recouvert de rouge. Fruit de forme aplatie, sensible aux pressions. Maturité de récolte à partir de la mi-septembre selon la situation, nécessitant plusieurs passages, avec une conservation d’environ trois mois en local frais avant de devenir rapidement farineuse. Origine : ancienne variété allemande d’origine incertaine, adaptée aux régions de moyenne et haute altitude.

Chair verdâtre, ferme et juteuse, à texture intermédiaire entre le fin et le grossier, sucrée et sans parfum marqué. Fruit de gros calibre, conique et à pourtour irrégulier, présentant presque toujours un côté légèrement plus développé que l’autre. Épiderme vert-jaune, teinté de rouge foncé sur la partie exposée au soleil, huileux au toucher, avec de nombreuses lenticelles grises. Récolte tardive, avec une longue conservation. Origine : variété vraisemblablement lorraine, largement répandue dans le nord-est de la France. Synonyme : Lothringer Rotapfel.

Chair légèrement verte et blanche, fondante, au goût épicé, âcre, sucré et peu acide. Épiderme vert presque entièrement lavé de rouge brique à bordeaux foncé. Récolte : oct. Conservation : déc. Origine Suisse, décrite en 1925. Belle d'aspect, mais de qualité médiocre. Fruit petit à moyen. Syn.: Jerger, Rote Seerenette, Rote Seereinette, Pomme Rouge du Lac.