Les Pommes A-D

Chair : très blanche, fine et tendre ; Eau : suffisante, fort sucrée, à peine acidulée, douée d’une saveur parfumée qui rappelle assez bien celle de la framboise. Maturité : Octobre-Janvier. Origine : La Hollande semble avoir donné naissance au pommier Framboise, qu’en 1771 un pomologue de ce pays, Herman Knoop, signala le premier. Synonymes : 1. Pomme Framboise ; 2. Framboos ; 3. Framboise d’Oberland ; 4. Oberlander Himbeer.

Chair : blanchâtre, veinée de vert, odorante et très-tendre ; Eau : abondante, acidule, sucrée, savoureusement parfumée ; Maturité : Octobre-Décembre ; Origine : Dantzick (Poméranie), citée par Knoop en 1760. Synonymes : Roode Kant, Danziger Kant.

Chair dense, croquante et très juteuse, de couleur crème-jaune, offrant un croquant fondant et une douceur immédiate avec une légère note d’ananas et une acidité très faible. Épiderme lisse, bicolore, avec un blush rose-rouge lumineux couvrant jusqu’à 80 % du fruit sur fond jaune-orangé, ponctué de lenticelles jaunes et parfois d’un léger russet autour du pédoncule. Maturité tardive, à la même période que Fuji (début octobre dans le sud de la France). Origine : création d’Agro Selections Fruits (Elne, Pyrénées-Orientales), issue du croisement "Rakuraku" x "Ariane 6407 RT" réalisé par Arsène et Laurence Maillard.

Chair juteuse, acidulée, avec un taux de sucre plus élevé que Granny Smith et des arômes plus complexes. Fruit attractif, tronconique, vert brillant, avec un léger russet autour des lenticelles et un blush rappelant Granny. Calibre 70/80, maturité époque Granny Smith. Sélection IFO résistante à la tavelure (gène Vf/Rvi6), offrant une texture moderne et un profil gustatif proche de Granny mais plus aromatique. Conservation : 4 à 5 mois en froid normal.

Chair : blanchâtre, tendre, fine ou mi-fine ; Eau : suffisante, bien sucrée, délicieusement acidulée et parfumée ; Maturité : novembre - février ; Origine : Importée d'Allemagne par Leroy en 1867, déjà décrite en 1798 par Sickler.

Chair blanche, ferme et croquante, douce avec une acidité faible et un arôme caractéristique rappelant un fruitier. Épiderme lisse, légèrement terne, jaune-verdâtre largement strié de rouge brûlé. Récolte de mi à fin de saison, juste avant Braeburn, avec une excellente aptitude à la conservation. Origine semis spontané découvert en 1987 à Dryden (Washington, USA), breveté en 1995 sous le nom Caudle et commercialisé comme Cameo. Cultivée en France, au Royaume-Uni et aux USA.