Les Poires V-Z

Chair fondante, juteuse, de finesse moyenne avec une légère granulosité. Saveur acidulée, arôme modéré. Fruit de gros calibre, piriforme large, à épiderme vert avec une coloration rouge brun à rouge violacé et quelques traces de roussissure. Variété d’automne issue d’un croisement réalisé en 1966 à Wageningen (Pays-Bas) : Bonne Louise d’Avranches × Doyenné du Comice. Arbre de vigueur forte, bien garni, adapté aux formes à dominance moyenne, notamment au Drapeau Marchand.

Doyenné du Comice ! cultivée en 1849 à Angers, dans le jardin d'essai de la sté Comice Horticole, dans la région Pays de la Loire, par le jardinier Hilaire Dhommé et Pierre-Aimé Millet de la Turtaudière, président du Comice Horticole. Multipliée par les Américains dès 1852, suivis de près par les Allemands (1865) et les Anglais (1870). Dans les années 1870, la poire a été introduite en Oregon, aux États-Unis, par un ingénieur horticole français. À partir de 1910, les frères Harry et David Rosenberg (fondateurs de l'entreprise Harry & David) ont commencé à commercialiser leurs poires Doyenné du Comice sous le nom de Royal Riviera.

Chair blanche à blanc–verdâtre, très fine, fondante et juteuse, parfois légèrement nuancée de saumon selon les années. Saveur douce et sucrée, avec une note discrète mais agréable. Peau lisse, vert d’eau devenant jaune blond à maturité, souvent pointillée ou tigrée de gris. Maturité de novembre à décembre. Variété issue d’un semis de M. Ernest Baltet, pépiniériste à Troyes, diffusée ensuite par les établissements Baltet Frères au début du XX&ord e; siècle.

Chair : blanc jaunâtre, fine ou mi-fine, fondante, aqueuse, ayant quelques pierres au-dessous des loges ; Maturité : fin novembre à mi-janvier ; Peau : jaune blafard nuancé de vert-pré ; Origine : Village de Virgoulée (Limousin), rapportée à Paris vers 1630 par M. de Laborie.

Chair très fine, fondante, juteuse et fortement musquée. Maturité : août-septembre. L’un des plus beaux fruits d’été, apprécié pour son parfum caractéristique. Découverte dans le Berkshire vers 1770 et diffusée à partir de 1794 par le pépiniériste londonien Richard Williams, elle sera plus tard connue en Amérique sous le nom de “Bartlett”. Le nom “Bon Chrétien”, hérité d’une tradition liée à saint François de Paule et à Louis XI, a été appliqué à la variété par analogie avec les anciennes poires de référence.

Chair fine, juteuse et fondante, très sucrée et intensément parfumée, avec des notes florales et fruitées. Épiderme rouge profond et brillant, virant légèrement au pourpre à maturité. Maturité entre fin août et début septembre, avec récolte légèrement anticipée pour éviter le blettissement. Origine : mutation rouge protégée de la Williams, commercialisée dès les années 1960 par les Pépinières Georges Delbard (variété Homored, découverte en 1938 à Washington).