Les Pommes E-H

Chair jaune-blanc, fine, très juteuse, douce-acidulée, riche en sucre et délicatement épicée, avec l’arôme typique du Gravenstein. Épiderme lisse, mat, parfois couvert d’une pruine bleu-violacé, devenant légèrement gras à pleine maturité. Fond vert puis jaune cireux, recouvert d’un rouge clair à rouge plus foncé, en plages ou en stries floues sur 1/4 à 2/3 de la surface. Lenticelles gris clair, parfois brun-rouge dans les zones colorées. Fruit moyen à gros, très variable, aplati à haut, souvent irrégulier et anguleux, légèrement ventru côté pédoncule. Récolte début août et étalée ; consommation brève, jusqu’à début septembre seulement en bon froid. Mutant rouge du Gravenstein, conservant son parfum caractéristique.

Vigueur : Forte. Forme une couronne large et étalée.

Port : Large. Convient aussi bien aux formes basses (buissons) qu'aux demi-tiges et hautes tiges.

Mise à fruits : Tardive.

Productivité : Rendements bons mais irréguliers (sujette à l’alternance). Forte tendance à la chute des fruits avant récolte.

Forme du fruit : Moyenne à grosse (57-67 x 67-77 mm), très variable, asymétrique et souvent anguleuse. Pédoncule très court (rarement plus de 10 mm).

Coloration : Rouge clair à rouge sombre sur fond jaune cireux. Présence fréquente d'une pruine bleutée.

Calibre : Moyen à gros

Conservation Froid normal : Très courte. Se conserve difficilement au-delà de début septembre, même au frais.

Pollinisateurs : Probablement triploïde (pollen de mauvaise qualité). Pollinisateurs conseillés : Reine des Reinettes, Reinette Baumann.

Éclaircissage : ./..

Fructification : Récolte échelonnée (folgeantig) commençant dès début août.

Taille : Nécessite peu d’entretien (taille d’éclaircie occasionnelle) une fois l’arbre formé.

Maladies et ravageurs : Sensible au carpocapse (ver des fruits), mais très résistante aux autres maladies.

Appréciation générale : Pomme de table d’excellence et très bonne pomme à cuire, célèbre pour son parfum unique.

Source de la description détaillée : Arche Noah, Schiltern (Autriche), www.arche-noah.at