Les Pommes E-H

Chair blanche à blanc–verdâtre, grossière, tendre et modérément juteuse, d’un goût doux, faiblement acidulé et plutôt neutre. Fruit exceptionnellement gros, arrondi à court conique, souvent irrégulier et légèrement pentagonal. Épiderme épais, lisse, brillant et un peu cireux, vert clair devenant jaune–verdâtre à maturité, sans coloration rouge, marqué de nombreux points blancs très visibles. Variété nord–américaine ancienne, décrite au début du XIXe siècle sous les noms Monstrous Pippin ou American Mammoth. Récolte début à mi–octobre ; consommation de janvier à mai, surtout utilisée comme pomme à cuire ou à jus.

Vigueur : Très forte, formant des arbres puissants.

Port : Grande couronne pyramidale.

Mise à fruits : Moyenne.

Productivité : Moyennement élevée et parfois irrégulière.

Forme du fruit : Sphérique à tronconique, pentagonale et irrégulière.

Coloration : Vert clair à jaune-verdâtre, sans brossage rouge.

Calibre : Exceptionnellement gros (Mammoth).

Conservation Froid normal : Janvier à mai.

Pollinisateurs : Bon pollen. Pollinisé par : Reinette Ananas, Reinette Baumann, Antonowka.

Éclaircissage : Nécessaire pour obtenir des fruits de taille record.

Fructification : Floraison de mi-saison.

Taille : Nécessite de l’espace pour sa grande couronne.

Maladies et ravageurs : Sensible à la pourriture du cœur (trognon).

Appréciation générale : Une curiosité pour sa taille spectaculaire, idéale en cuisine grâce à son excellent rendement à l’épluchage.

Source de la description détaillée : Arche Noah, Schiltern (Autriche), www.arche-noah.at