Les Poires V-Z

Chair blanche à blanc jaunâtre, fine, très juteuse et fondante, au parfum délicat et légèrement épicé. Fruit de calibre moyen, à forme variable (turbinée à piriforme allongée), caractérisé par un épiderme jaune citron largement lavé de rouge orangé côté soleil et ponctué de grandes lenticelles gris-brun bordées de rouge, évoquant la robe d’une truite. Récolte mi-octobre. Origine : Allemagne (probablement Saxe), mentionnée vers 1806. Arbre vigoureux, à couronne haute, formant beaucoup de bois court, exigeant en sol et très sensible à la tavelure.

Vigueur : Vigueur moyenne à forte. Arbre vigoureux à couronne haute.

Port : Couronne haute, les sépales sont petits, hornés, réfléchis ou atrophiés. Pédoncule souvent dévié par un bourrelet charnu.

Fructification : L’arbre forme beaucoup de bois court (fruchtholz).

Mise à fruits : Mise à fruits moyenne (7e à 8e année sur franc).

Productivité : Régulière et très productive une fois établie.

Sensibilité à l'alternance : ./..

Sensibilité aux maladies et aux ravageurs : Très sensible à la tavelure (Schorf). Exige un sol léger, chaud et une situation protégée.

Fleur et époque de floraison : Tardive, longue, sensible aux intempéries et au gel.

Pollinisateurs : Bonne Luise, Docteur Jules Guyot, Poire d’Hiver d’Esperen, Précoce de Trévoux, Le Lectier.

Forme du fruit : Forme variable (turbinée à piriforme allongée). Présente souvent une suture longitudinale. Pédoncule moyen, ligneux, gelb-vert à brun.

Calibre : Moyen (60-90 mm de hauteur).

Coloration : Jaune citron lavé de rouge orangé (1/4 à 3/4 du fruit). Grandes lenticelles gris-brun bordées de rouge (points de truite).

Chair : Blanche à blanc jaunâtre, fine, fondante, très juteuse. Parfum délicat et légèrement épicé.

Époque : Mi-octobre à fin octobre.

Échelonnement de la maturité : Consommation d’octobre à novembre.

Aptitude à la conservation : ./..

Appréciation générale : Usage : Couteau. Excellente poire de table et très bonne poire d’industrie (Wirtschaftsfrucht).

Source de la description détaillée : Arche Noah (Schiltern, Autriche) ; Pomologie de Diel (1806).