Chair blanche-jaunâtre, juteuse, acidulée, croquante, sucrée et parfumée. Récolte : oct., conso. : déc.-mai. Origine ancienne, référencée dès 1749 (Buffon), répandue dans l'Auxois (Bourgogne). Syn. : Reinette d'Automne.
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© Michel Adam - MàJ : 25 Mars 2024 à 11H30 Déclaration CNIL n°1165649